包韭菜餡餃子，只放這3味料就行，翠綠鮮美沒怪味，放錯毀一鍋
從小到大最愛吃的麵食就是餃子了，白白胖胖的，外皮筋道可口，內餡鮮美多汁，剛出鍋熱氣騰騰的端上桌，吃著特別過癮解饞。要是再來一杯酒，那就是餃子配酒，寓意著日子越過越富有。
能做餡的食材有很多，我呢比較喜歡清口的素餡，其中經常饞的就是韭菜的了，翠綠鮮美，辛辣多汁，開胃解油膩。家裡有塊空地，我還種了一點，雖然不是很多，澆水也麻煩，但足夠一家人吃了，一年都不用出去買。
韭菜餡的餃子好吃，但調餡的時候很多朋友都是做不好的，說是調的餡吃著不香，還有一股怪味，嘗一口就不想再吃了。我想告訴大家的是，調韭菜餡是有訣竅技巧的，尤其是這調味料不能亂放，很多人不懂，所以放錯了毀了一鍋的餃子，太可惜了。
今天呢，就把調韭菜餃子餡正確又好吃的做法分享給大家，很簡單的，只放這3味料就行了，韭菜翠綠鮮美，香噴噴得沒有一點怪味。
這3味料分別就是食用油、食鹽還有生抽，先用食用油調拌韭菜，這樣可以把韭菜包裹住，避免韭菜出水，放生抽要比醬油還有味極鮮要好，因為生抽既能體現增香，它的顏色還淺，不會讓韭菜變成黑色。
用這簡單的3味料，韭菜餃子就很香，不過有其他的怪味，至於其他的調味料，花椒粉、胡椒粉以及蔥姜等等，這些都不用放，雖然對於其他的食材都是去腥增香的，但是在韭菜這裡，它們會起到反作用，破壞韭菜特有的鮮香。