最近常年在南方工作，特別想念家裡一種豆製品，我們管它加“小豆餅”，別看它小，它可是實實在在的下酒菜啊，非常美味。
可惜常年在外都沒見過這個菜，看來只有老家才有，而且就算有，也沒有老家做的好吃，這不是我一個說的，在這邊上班的老鄉都這樣說。小豆餅製作方法有椒鹽和紅燒兩種方法，而且每種方法制作也是非常簡單，並不複雜。
一、椒鹽小豆餅備料：椒鹽、豆餅、蔥花、青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒。步驟：1、準備一個鍋放入4勺油，油溫6成熱放入小豆餅，炸成金黃倒出淋幹油。2、鍋不要洗，油倒乾淨放入青椒粒、洋蔥粒、紅椒粒邊炒出香味，放入炸好的豆乾。
3、翻炒均勻，撒上椒鹽繼續翻炒，最後出鍋之前放入蔥花即可。這種做法，很多人都喜歡吃，基本上是上桌秒光。二、紅燒小豆餅備料：豆餅、青椒、東古一品鮮、生抽、雞精、味精、醬油少許。
步驟：1、這次豆餅不過油不過水，直接紅燒即可，青椒切菱形備用。2、鍋中放入底油，加入青椒炒出香味之後，再倒入小豆餅。3、倒入小豆餅同時注入適量水，然後開始調口，東古一品鮮、生抽進去調色，最後放入雞精味精出鍋即可。
這兩種做法非常簡單，確非常受大眾歡迎。作為北方人的老鄉們，看到這個小豆餅，有沒有想念家鄉的味道呢？本人看到這個小豆餅就想起媽媽做菜的味道，可惜只能回憶了。朋友們對於你們老家有什麼特產，什麼好吃的，歡迎都來分享喲，期待與你們共同探討美食。