說起山東白酒，三碗白酒不過崗，武松打老虎的故事可謂是家喻戶曉了。山東白酒隨之流傳下來，山東是一個及其富有特色的地方，白酒文化悠久，釀製技藝也更有千秋，因為山東人好酒，更好白酒。
山東七八十年代有很多種類的品牌白酒在老百姓心中口碑極好，如：景芝白乾，景陽春酒，蘭陵酒，花冠特曲，琅琊臺，景之白乾，齊民思，五連特曲，賴卯，泰山特曲，扳倒井酒，古貝春酒，密州玉液，孔府家，溫和特曲等等。今天我們就整理了一些七八十年代的山東地方名酒，供酒友們欣賞學習。
01
景芝白乾
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景芝白乾產自安丘縣古屬密州，釀酒歷史悠久，宋代已有釀酒業。
明代洪武年間，景芝鎮“商業繁盛，產酒頗著”。清代時據《山東通志》載：“燒酒，即高粱酒，以安丘景芝鎮為最盛。”
1934年間有六戶老燒鍋最為著名，其中有同治六年（1867）建的“義泰燒鍋”、“豫泰燒鍋”、“義祥燒鍋”及光緒十五年（1889）建的“復興德燒鍋”、“荊茂燒鍋”和宣統二年（1910）建的“德生成燒鍋”。1920年時“景芝之白酒，為吾邑著名產物”。
1948年在老燒鍋舊址上改建成現酒廠，繼承傳統工藝，繼續釀製白酒，1950年命名為景芝白乾，後又加“特級”二字以區別普通白酒。
特級景芝白乾屬其他香型白酒，用優質麥曲為糖化發酵劑，取廠院內的古井泉水為釀造用水。經原料破碎、配料蒸煮、磚池長期固態發酵、甑鍋蒸餾、分段摘酒、定期貯存陳釀後精心勾兌調味等工序釀成。
酒液無色清亮透明，芝麻香氣優雅，酒味純正醇和，入喉清洌適口，酒體豐滿，口味柔和，綿甜爽淨，飲後餘香悠長。
02
亙古泉老窖
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鄄城釀酒歷史悠久，東漢已釀有酒品。
據文獻載：東漢末期，曹操屯兵於鄄，掘亙古泉為兵營用水。後曹丕即位，封其弟曹植為陳王（鄄城王）。曹植在鄄飲酒賦詩，真可謂“座上不凡豪飲客，門前常扶醉漢歸”。曹植在《名都篇》中寫有“歸來宴平樂，美酒鬥十千”詩句。
傳聞那時用亙古泉釀成的酒，成為曹植飲用之美酒。宋代釀有“宜城”酒、“細波”酒，成為名酒。
熙寧年間鄄城酒課為“五萬貫以上”。清代釀有“燒酒”，以“彭懷錦燒鍋”最為馳名。
1917年建成“郭家昌燒鍋”。1949年在老燒鍋基礎上改建為鄄城酒廠，1975年投產此酒，以古泉命名。銷往北京、河北、河南、山東等地。
亙古泉老窖屬濃香型白酒，以高溫大麴為糖化發酵劑，採用傳統工藝，經續渣混燒，老窖發酵，蒸餾摘酒，分質陳貯，精心勾兌等工序而釀成。
酒液無色，清澈透明，窖香濃郁，綿甜爽淨，酒體豐滿，餘味悠長。
03
泰山特曲
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泰山特曲產自泰安，歷代均有釀酒業，各朝帝王朝覲泰山，大多以泰安酒品作為祭酒之用。如明《陶庵夢錄》載：“泰安州，泰山”備有“素酒、葷酒”。
清代，因“泰安位處魯省中樞，酒業殊盛，往昔釀戶達四百家左右，產品為燒酒。”可見泰安燒酒業盛況之大。1934年間，泰安還有燒鍋35戶之多。1945年將分散的小燒鍋合併成立泰安縣酒廠，1987年改為現名。1976年投產此酒。遠銷國外十幾個國家和地區。
泰山特曲屬濃香型白酒，以優質陳曲為糖化發酵劑，引泰山的清洌甘甜龍泉水為釀造用水，吸取瀘州老窖和洋河大麴工藝之精華釀製而成。
酒液清亮透明，窖香濃郁，綿甜甘洌，香味協調，回香悠長，飲後具有回味長、不上頭、不幹喉三大特點。
04
羲之酒
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臨沂在晉代屬琅琊國轄，宋代為沂州，釀酒歷史悠久。晉代已有釀酒，相傳“書聖王羲之”是臨沂縣人，喜歡故里酒，留有“翰墨之師羲之酒”典故。
宋代釀酒業較興盛，據《熙寧酒課》載：熙寧年間沂州酒課達“四萬貫以上”。清代，據《臨沂縣誌》載：“酒，蒸白酒者為大商，運販極廣。”全縣酒商為最多，宣統二年有72家。1953年在老燒鍋舊址上建成臨沂酒廠。
1980年，為了挖掘祖國遺產，大量翻閱史料，深入民間蒐集有關羲之酒的資料，並邀請國內有傳統釀酒經驗的師傅來廠指導，投產此酒。
羲之酒屬濃香型白酒，以小麥、大麥、豌豆製成大麴為糖化發酵劑，引琅琊泉水，精心釀製而成。
此酒，無色透明，有光澤，芳香濃郁，幽雅細膩，酒體綿醇，香味協調，甜柔味正，餘香悠長，具有香、醇、綿、甜、淨特點。
05
夏王龍酒
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夏津縣釀酒歷史悠久。據文獻載：唐代釀有“龍泉香酎”。1931年建成聚興厚燒鍋、裕興隆燒鍋，其所釀“燒酒”頗有聲望。1946年在舊燒鍋基礎上建成夏津酒廠，1989年更名為現廠名。1987年投產此酒，據《夏津縣誌》載：“城東北三十里有段家莊，古名竇家莊，今傳建德故里。”
竇建德於611年在高雞泊起義，618年稱夏王，619年大敗隋軍，鄉人以“龍泉香酎”進獻夏王，留下“夏王醉香酎”美談，人們又將此酒稱為“夏王龍酒”，故以古酒為名。
夏王龍酒屬濃香型白酒，採用古代獨特操作方法和現代釀造科學工藝，以小麥制大麴為糖化發酵劑，引九龍口泉水為釀造用水，長期窖藏，精心勾兌而釀成。
酒液清亮透明，窖香突出，綿軟爽淨，回味悠長。酒度為54°。裝潢別緻，為扁圓形瓷壺，兩條古龍從側面引頸瓶口，泛暗紫色蓄光，古色古香，頗有民族特色，給人以古樸典雅的東方美感。
懷莊醬酒莊，53度正宗醬香酒坤沙工藝釀造，六年窖藏款
