五分鐘就出鍋的蓋澆飯，好吃又營養，孩子隔三差五點名要吃！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。今天給大家分享的是一道簡單又美味的蓋澆飯，從準備食材到製作完成，幾分鐘就可以了，因為省時省力，味道又好，每當忙的沒有時間做菜的時候，我就做這道蓋澆飯給孩子吃，孩子也體諒他老媽的辛苦，加上這道蓋澆飯孩子確實喜歡，因此隔三差五點名要吃！
孩子就在小區對面的學校上學，每天中午回家都吃飯，而我有時又很忙，所以只能選擇給孩子做一些簡單又省時的午餐，而這道蓋澆飯的食材很簡單，就是青椒和雞蛋，這兩樣食材，幾乎家家冰箱裡面都常備有的，所以哪怕忙碌到沒有時間外出採購食材，還是可以給孩子做一道美味又快手的青椒雞蛋醬蓋澆飯。
米飯拌上蓋澆飯的醬汁，孩子吃得有滋有味，它的做法也很簡單，廚房新手看著步驟也可以做成功，現在把做法分享給大家，朋友們學會了也可以給家人做起來哦！【青椒雞蛋醬蓋飯】所需食材：雞蛋三個，青椒兩個，大蒜三瓣，食用油適量，食用鹽適量，生抽一勺，蠔油一勺，老抽一勺，白糖適量，澱粉一勺，黃豆醬兩勺。
1。準備食材並清洗乾淨。
2。青椒切絲，大蒜切片。
3。雞蛋打入碗中，放適量的鹽 一勺料酒，用筷子打散，雞蛋中放料酒，可以使炒出來的雞蛋更蓬鬆鬆軟。
4。做一個碗汁，碗中放少許鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量的白糖，一勺玉米澱粉，半碗清水拌勻。
5。鍋中放油，倒入蛋液，將雞蛋炒散後盛出。
6。鍋中再放少許油，放大蒜爆香，放兩勺黃豆醬炒香。
7。倒入青椒翻炒。
8。倒入炒好的雞蛋，翻炒至青椒變色。
9。倒入碗汁，待湯汁濃稠，撒上香蔥就可以出鍋啦！
10。盛上米飯，放做好的青椒雞蛋，一份簡單又美味的蓋澆飯就做好啦，超好吃呀！
