饅頭最好吃做法，用它和麵，保證柔軟香甜，比老式饅頭好吃多了
大家好，我是美食二哈。不知道大家早晨都喝什麼吃什麼樣的早餐呢，在我們這塊最常見的早餐就是早晨喝大米飯，有時候拿不準量，往往對多做一些，剩下的米飯有時候留著中午喝，有時候直接倒了。慢慢的隨著年齡的增長，變得越來越不捨得一切。剩米飯倒掉確實怪可惜的，於是就想了個新花樣，咱們就把剩米飯變廢為寶，做個頓頓離不開的主食。1、這就是那碗早晨剩的大米飯了，我煮的特別黏稠，不過是真好喝真香。咱們說重點，把剩的大米飯用器具壓的細膩一些，具體的細膩程度自己可以掌握以下。我壓了這個程度就覺得差不多了。備用。
2、準備400克麵粉，4克酵母，3克白糖用來促進酵母發酵。
3、用壓碎的大米糊和麵，這個要邊倒邊攪拌，大米糊和麵比較粘，一定要多攪拌再加麵粉。
4、最後和成一個光滑不沾手的麵糰就可以了。
5、蓋上蓋子密封發酵到兩倍大。發酵好之後的狀態就是體積明顯變大，手指伸進去戳洞不回縮，撕開有明顯的蜂窩組織，這樣麵糰就發好了。
6、發好之後一定要排氣，把氣排乾淨，多揉一會，做出來才好吃。
7、之後滾成長條下劑子
8、然後把每個劑子都揉勻揉圓，像這樣就可以了
9、都做好之後放入蒸屜內，涼水上鍋二次鬆弛10分鐘，然後大火燒開轉中火蒸20分鐘，再燜5分鐘就可以了。
香甜又柔軟的大白饅頭就做好了。用米湯和麵做出的饅頭特別的香甜好吃。如果您有喝不完的大米飯不妨試一試。
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