買帶魚時要謹慎，擦亮眼睛認準這4種，新鮮品質好，健康更放心日子過得飛快，還有不到二十天就要過年了，在我們北方，年前都會準備各種炸貨，比如炸魚、炸酥肉、炸蘑菇、炸藕合、炸香椿等等，雖然這些食物都是油炸的，但味道鮮美，香味濃郁，很是好吃。
我們家每年必做的就是炸帶魚，帶魚刺少肉多，是最常見的海魚，肉質細嫩，味道很是鮮美，家裡的老人小孩都喜歡吃。說起帶魚，市場上能見到的都是冷凍的，它們的大小不一樣，價格也不一樣，很多人都是挑貴的買，認為這種都是好的。
其實這種想法是不對的，價格貴並不代表帶魚好，家裡有個親戚是多年的魚販子，之前他就告訴我，帶魚的市場貓膩多，買的時候一定要謹慎，擦亮眼睛認準這4種買，保準買到的帶魚新鮮品質好，家人吃著健康更放心。
第一種：冰層薄的帶魚都是冷凍的，買的時候注意看一下冰層，儘量挑冰層薄的買，因為冰層越厚，說明冷凍的時間就越長，帶魚很可能早就失去了本身的鮮美。而冰層越薄，說明帶魚都是最近才捕撈上岸的，所以很是新鮮，可以放心買放心吃。
第二種：魚鱗光澤度好的帶魚的魚鱗都是銀色的，但是我們要看它是否有光澤，如果光澤度好的，那麼帶魚絕對是新鮮的，但如果魚鱗沒有光澤，反而是比較發暗發黑的，那麼說明帶魚的時間已經很久了，帶魚已經不新鮮了，這種帶魚口感差味道也差。
第三種：眼睛又黑又亮的帶魚的眼睛也能看出它是否新鮮，只要是新鮮的帶魚，它的眼睛是又黑又亮的，但如果眼睛看起來是黯淡無光的，並且還凹進去了，那麼就說明帶魚已經儲存很久了，已經不新鮮不好吃了。
第四種：魚身要是完整的買帶魚的時候，魚身完不完整是很重要的，不管看著多好，價格多便宜，只要帶魚破損不完整，這種就最好不要買，因為帶魚的身體有破損的話，就很容易進入細菌和髒東西，久而久之，這帶魚就不能多吃了。