隨著人們生活水平的逐漸提高，大家在飲食方面的要求也是越來越高了，口味也因此出現了很大的變化，像有很多食材，在以前明明就很好賣，人人也都愛吃，但是現在一提到它，都會遭人嫌棄了，就比如今天陽仔要給大家講的就是這麼一個例子，它原本是“四大名魚”之一，但現在都沒什麼人買它了，更沒有人吃，到底為啥子會出現這種情況呢？
這魚其實就是黃河鯉魚，當時它和松花江桂魚、松花江鱸魚、興凱湖翹嘴鮊魚並列，乃是我國的四大名魚之一呢，早在很久以前，它還是皇室專享的一種魚肉，普通人根本吃不到。黃河鯉魚的營養價值相當高，蘊含有大量的蛋白質、維生素以及各種微量元素，吃起來那是相當滋補的，不過現在這魚卻十分遭人嫌棄了，都不願意吃它。
之所以黃河鯉魚會落得如此下場，是因為人們的嘴巴都變得十分挑剔了，如今市面上有很多魚類任你選擇，各種海魚、淡水魚都有，而且很輕易就能買到，再加上價格也是相當的實惠，口感也不錯，還有現在的人都比較樂意選擇那種無刺的魚類，這樣吃起來就會方便很多，不過黃河鯉魚的刺就顯得比較多了，這是現代人不願意吃它的一點。
還有一點就是黃河鯉魚的味道很腥，與平常的魚相比，它的腥味就顯得更重了，像換作在以前，大家可能不會在意那麼多，有魚吃就不錯了，但是現代人是很注重食材的口味的，一般這種腥味重的魚，幾乎沒人會喜歡吃，久而久之，黃河鯉魚也就是被大家給遺棄了，因此便淪落到沒人買的地步。
