“令人惋惜”，北京一品牌名吃走下神壇，一百多年的老店輝煌不再
北京市是一個非常美麗的大城市，可以遊玩的地方有很多。很多遊客到北京來都想去品嚐一下北京的美食。其中北京烤鴨算是品牌最響的一個，可以說是馳名海內外。在北京有名氣的烤鴨店有很多，要說到其中名氣最大，經營時間最長的老店，那應該是非全聚德莫屬了。
據記載，全聚德在清朝同治年間就已經開始經營了，算下來已經有一百五十多年的歷史了。說是百年老店，可是一點都不為過。全聚德對於北京烤鴨知名度的推廣可謂是“功勳卓著 ”，相信很多老外也都知道全聚德的大名。要說這家老店生意曾經有多火，可以透過一個簡單的資料來說明。在最巔峰時期全聚德一年能賣掉三百多萬只烤鴨，營業額突破7億元。“中國烤鴨大王”的稱謂可謂是實至名歸。
全盛時期的全聚德如同神一般的存在，是很多烤鴨店模仿崇拜的物件。但是現在有了一些變化，這家曾經高高在上的百年老店也開始走下坡路了。 由於經營方面的種種原因，這家老店在很多方面都讓顧客感到失望。失去了人心，讓全聚德曾經的輝煌不再，營業額也開始縮水，甚至出現了虧損的情況。為什麼會走到這一步，很多老顧客表示有話說。
有人說全聚德店大欺客，把食品的定價設定的太高。仗著自己品牌大，人氣旺，就開始抬高烤鴨的銷售價格。一隻烤鴨賣到300元，讓很多人直呼吃不起。 而其它同行業烤鴨店的價格基本上在每隻百元左右，相比之下，全聚德貴了不止一點半點。
還有的老顧客反應，全聚德現在烤鴨口味變了。變得越來越難吃，完全沒有了以前那種傳統的口味。或許是傳統的口味做法複雜，浪費時間。全聚德為了賺錢，竟然降低了食品的口味質量。在食品行業，這簡直就是在自修墳墓 。賺快錢，蘿蔔快了不洗泥。這種想法在食品行業是最要不得的。等品牌垮了，再想扶起來那可就難了。
還有很多顧客吐槽的就是全聚德服務態度差，不僅沒有把顧客當成自己的衣食父母，反而把自己當成顧客的大爺。大家花了高價去你店裡消費，反而要看你的冷臉色。彷彿顧客能到你店裡去吃飯要感到自身榮幸。這完全違背了服務行業的服務宗旨，相信沒有顧客去了第一次還想去第二次的。
全聚德從巔峰時期的年營業額超過7億元，到今天面臨虧損的局面，確實是應該從自身找到問題了。一家百年老店，走到今天竟然讓這麼多顧客不待見，確實讓人感到惋惜。也希望這家老店能夠以顧客為中心，提高自己的產品質量，和顧客們的用餐體驗。不然的話，未來的路還是不好走。不知道大家還有什麼要補充的，也可以在評論區留言。