廣東人比較喜歡吃雞肉，除此之外，牛肉與海鮮也是特色。除了牛瘦肉之外，牛雜也是廣東人們喜歡的美食，牛雜看似不是很可口，實際上吃起來口感卻是相當好的。牛肚、牛腩，每一種食物的口感都是截然不同的，卻都有著共同的特點，那就是“很好吃”，搭配上牛大骨熬製的湯底，更是相當的鮮美無比，好吃到讓人停不下來。
在廣東各大地區裡，就有著好吃的牛雜店，潮州地區就有一家必須要來打卡的牛雜店。每天
6會開門營養，但是到了下午2。30的時候，店主就會開門了，想要吃到美食的話，就一定要在這個時間段內來排隊。在店內沒有幾張小桌子，想要吃的話，就要排隊，並且來到這家店內吃東西，排隊也都成為了麻煩事，但是仍舊還是有著許多的顧客，耐著性子，沒有一句抱怨的話。
在當地還有著很多人，都吃在這家牛雜店吃飯長大的，除此之外，還有著很多其他地區的人們，也都聽到了這家店內的名氣，於是前來品嚐。小店不是很大，店內只擺放著三四張的桌子，也都沒有任何奢華的裝修風格。來到店內吃飯的不僅有老年人，還有很多的年輕人。店內的食物，更是品類十分的繁多。
店內有著牛雜湯、牛肉粿條湯、豬肉粿條，對於那些不太喜歡吃粿條的人來講，就可以將粿條換成是麵條與米粉，即便是更換了主食，但是食物之中的湯底與味道不會被改變。在店內這樣的一碗湯15元，如果只想要單純吃肉的話，一份牛雜是在40~50元之間，想吃多少，全憑著自己的喜好與飯量。
雖說小店內沒有太好的服務，但是顧客們來到這個地方，都是被美食的味道吸引住了，湯一上桌，就是低頭吃，全都是被眼下的食物吸引住了，誰還管著有沒有服務呢。清水燙牛雜、牛肉與牛肉丸，加上豆芽、蔥花，表面淋上一層辣油，這樣的一碗牛肉湯就製作完成了，別看湯汁表面沒有粿條，實際上都藏在下面，根本看不到。而表面漂浮的就是，滿滿的肉片。
最讓人們喜歡的就是湯底的口味，牛骨湯一澆上去之後，香味瞬間就撲鼻而來了，這種湯底十分的獨特，不像是其他的普通店鋪一樣全是清湯的，為了能改變湯底的美味口感，特意的加入了很多的藥材，喝起來味道是又香又醇，在吃飽飯後，嘴巴之中仍舊保留著些許的香味。
總體來講，口感是偏淡的，牛仔燉的十分軟爛，吃起來卻保留著嚼勁。粿條很順滑，入
口即化的口感，更是讓人難以忘記。加上Q彈的牛肉丸與牛筋丸，更是讓人吃到上癮。有的一些顧客們，就算是在店內吃飽了，也要買回家一些，分給家裡人品嚐。雖說是很清淡的口感，但是卻能吃出來，這家店內食材的新鮮程度，能吃到牛肉的質量。不得不說，這家店也真的就是優秀的很，簡單的做法，就能將更完美的味道散發出來。