食品行業廢水包括食品加工廠清洗食材和裝置的廢水，脫酸脫臭和蒸煮等食品加工過程中產生的廢水，也有餐飲行業的餐廚廢水。這些廢水含有蛋白質、大量的油脂、餐廚垃圾和有機成分，水質易發臭，外觀渾濁。食品廠含油廢水破乳劑能夠覆蓋的細分行業有肉類加工廠、奶製品廠、水產品加工廠、啤酒廠、飲料廠、麵包糕點廠等工業廢水。
食品工業廢水處理除按水質特點進行適當預處理外，一般均宜採用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可採用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤．或聯合使用兩種生物處理裝置，也可採用厭氧—需氧串聯的生物處理系統。
以物化法為主要處理方式時，破乳劑就是核心所在。因為預處理對於整個過程非常關鍵，用藥劑破乳法在國內十分常見，採用普通。投加破乳劑的原理是利用壓縮雙電層，吸附電中和，網捕卷掃、架橋等作用將油珠凝聚，絮凝。實現脫穩和油水分離。具體的處理流程：
1。 廢水從車間排放先經過格柵去除大顆粒懸浮物質後進入調節池，調節水質水量。
2。 由提升泵打入混凝池，透過投加破乳劑進行混凝反應
3。 進入絮凝池，投加絮凝劑進行絮凝反應
4。 進入斜板沉澱池進行固液分離，上清液進入中間水池
5。 進入水解酸化和好氧生物處理
6。 進入二沉池進行固液分離，上清液進入排放水池，然後經計量排放槽計量排放。
斜板沉澱池的汙泥及二沉池的剩餘汙泥定期打入汙泥濃縮池，然後由汙泥泵打入壓濾機進行汙泥脫水，脫水後的幹泥定期委外處理。