端午，我國四大傳統節日之一，在民間又被稱為端陽。這個節氣是大地陽氣開始上升的時候，黃金醬酒酒廠的匠人們也開始了繁忙的制曲工作。
只有選擇在端午制曲，才能滿足醬香型白酒高溫制曲的自然生產條件，只有這個時候做出來的高溫曲，才能夠滿足我們生產優質醬香型白酒的生產要求。
第一、原料選擇很重要。必須選擇黃河流域以南的冬小麥，只有這一帶流域的冬小麥軟硬度適中，符合我們制曲的要求。
第二、必須採用人工精心踩製成型的曲塊入倉發酵。數名女工將曲盒裡粉碎的小麥踩成中間松、四邊緊、表面光滑、形狀似龜背的曲塊。
第三、溫度控制是關鍵。發酵溫度在60-65度之間，如果低於60度曲塊的醬味不足，高於65度釀出來的醬香型白酒焦苦味重。
第四、曲藥的儲存。曲藥的儲存又稱為制曲過程當中的後酵期，只有經過6個月左右的後酵期的曲藥用於釀酒生產，才能釀出優質的醬香型白酒。
黃金醬酒，始終堅守醬酒傳統釀造工藝，端午制曲、重陽下沙，敬畏自然，傳承匠心，力求將正宗、高品質的醬香酒呈現給大家，讓天下人都能喝上健康的好醬酒！