如果說歐美人是吃牛羊肉的民族的話，那我們中國人最重要的卻是
豬肉
，對於大多數中國人來說，豬肉在我們日常生活中的重要性不言自明，最近
豬肉價格
持續下降，但是似乎是大家總說豬肉降價了，但是我們的感受為啥卻不明顯呢？
一、豬肉價格連降16周
據中央廣播電視總檯中國之聲《全國新聞聯播》報道，農業農村部資料顯示，自今年1月以來，白條豬肉批發交易價格已經連跌4個月。專家分析，目前價格還未觸及最低點，但後期會出現季節性波動。
“豬價降了不少，便宜了。”這是近段時間消費者的共同感受。國家發改委價格監測中心監測資料顯示，近期，全國
生豬
和豬肉價格均呈現持續回落態勢。截至5月21日，36個大中城市豬肉零售價格為每斤21。26元，比4月底下降8%，比年初下降27%。
據農業農村部監測，5月上旬，全國集貿市場豬肉價格每公斤36。09元，已連續15週迴落，同比下降29。3%，比1月份最高價低18。13元，比去年最高價低23。55元。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇認為，大量生豬長期壓欄後集中出售一定程度上造成近期豬價明顯下跌。
二、豬肉降價為啥我們卻感覺不明顯？
我們看到豬肉價格連續下降了已經將近4個月了，這種價格的下降讓很多人有一種感嘆，似乎是我們吃豬肉變得越來越容易了，但是好像我們的豬肉價格下降的感知卻不是非常明顯，這是為什麼呢？
首先，我們要明白豬肉價格的下滑實際上是一個很正常的現象，2019年受到非洲豬瘟的影響，全國的豬肉供應都出現了問題，這才導致整個2020年大家看到的是豬肉價格居高不下，大量的企業跨界進入豬肉市場，但是我們要知道豬肉的價格是有周期性規律的，當一個時間段內大量的企業進入了豬肉的供應市場之後，必然會導致整體價格的供給過剩，相信所有人都知道，任何一個商品，它的價格實際上都是受到供給和需求雙重規律的影響的，所以在這樣的情況下，當供給過剩的時候，自然會導致豬肉價格的下降，這是整個市場的大勢所趨。
其次，我們再來說整個豬肉市場的供應鏈，市場的供應鏈，從豬肉養殖企業出發，實際上還要經過多輪的經銷商和零售商，最終才能夠到達每個消費者的餐桌之上。所以在這樣的一個情況之下，大家會有一個非常特殊的現象，這就是豬肉的出廠價格，其實已經相對比較便宜了，但是豬肉的最終的銷售價格卻和出廠價格不一樣，這主要原因是運輸生產儲存等多類成本可能都有變化，經過了中間商的不斷加價，實際上豬肉的價格還是處於相對較高的高位，這也是為什麼我們總是聽到新聞說豬肉價格下降了，自己買的豬肉感覺卻不是很明顯。
第三，我們要明白的是豬肉價格的下降很多是一種統計學意義上的下降，反而具體到我們每個人去買的那個豬肉攤點，實際上它的價格又會有一定的變化，特別是當前大家對於市場的需求越來越高，對於質量的要求也越來越高，這必然導致的是豬肉價格的下降，在這種高質量的豬肉上面可能並不明顯。