我們國家的節日有很多，大的節日小孩都知道，但還有一些節日，可能有些小朋友並不瞭解，記得有一次放學回家，爸爸在熬煮一鍋粥，我問為什麼大中午的熬粥？爸爸說今天是臘八節呀，我又問為什麼臘八節要煮粥，爸爸也就隨意說了一句，中國人在這一天都會煮臘八粥，是一種習俗了，長大之後，才知道原來臘八節本是佛教節日，後來演變成了民間節日，在這一天喝一碗臘八粥，聽說可以得到保佑，寓意著吉祥如意。
還有幾天就是臘八節了，有很多地區的人們想必已經提前醃製了臘八蒜，在這一天可以吃一些，也有些地區不知道吃臘八蒜，但是全國人民肯定都知道這天要吃臘八粥。臘八粥從小吃的都不一樣，一直問爸媽臘八粥有什麼食材，他們也說不清楚，都是自己隨意配的，有什麼就煮什麼，沒有特意的將食材配在一起，估計各家各戶也是這樣。
那麼臘八粥到底有哪些食材組成？如何搭配最合理？今天教你正確做法，這麼搭配太合理了，許多人都做錯了，導致粥不濃，味不香。學會後，臘八節前一天將所有食材泡發，一大早就可以煮上軟軟糯糯的臘八粥了，那種濃稠香甜的感覺真是好吃，喝完後全身暖洋洋。
準備好食材粳米、糯米、薏米、紫米、小米、高粱米、玉米喳、麥仁、紅豆、花生、白芸豆、紅腰豆、花腰豆、大棗、蓮子、核桃仁、桂圓肉、板栗、芡實，這麼多食材搭配在一起，做出來的臘八粥不正宗都不行，沒有試過的朋友一定要做做看，提前準備哦。
將穀類、豆類比較硬難煮爛的食材，一定要提前一天浸泡，雖然現在的高壓鍋，很容易將這些食材壓爛，但是經過浸泡後的食材煮出來口感更好，一定要這麼做做看，最少泡十個小時為好。將鍋中加入足量清水燒開後，倒入所有食材，再次大火煮開後，開小火熬煮，也可以放在電飯鍋中，提前按預約鍵點煮粥鍵，煮一個半小時，煮到臘八粥看起來濃稠後，加入一些冰糖或者紅糖，攪拌融化，就可以出鍋了。
熬煮臘八粥，需注意這些：第一：食材一定要提前浸泡，這麼做既可以縮短熬煮的時間，又可以讓食材變得更軟糯，食材最好提前淘洗乾淨，浸泡後的水還可以繼續使用，不會浪費，營養也不會由於浸泡流失。第二：煮臘八粥時，要水煮開後再將食材倒入。
第三：要根據食材的量來加水，水別少了導致粥太乾糊鍋，吃起來口感也不好。做臘八粥各有各的配方，不知道你是用的哪些食材呢？如果沒有更好的選擇的話，一定要試試我的配方了，熬煮出來的口感絕對是最正宗的，好吃的沒話說，你可以試試看。我們在臘八節都吃上一碗臘八粥吧，保佑我們如意吉祥！