眼看5月份就要結束了，轉眼已經直接進入6月份。一年的一半又要過去，最近這幾年感覺過得格外快，匆匆的歲月就從指縫之間溜走，讓誰能不感嘆時間過得太快。又一波當季的水果蔬菜開始下架，上新的水果蔬菜了，路過市場就看到芸豆在搞特價，趕緊買了一些回來芸豆就是在冬天的時候難買還貴，到了這個季節就開始便宜了。芸豆有很好的食用價值，多吃可以增強機體免疫力，而且裡面含的鈣是雞蛋的7倍，補起鈣來不比牛奶差，況且芸豆的市場價值跟牛奶來比還是不相上下的。是減肥人士，女性的好朋友，今天學習的菜餚是芸豆溜肉丁，用勺子挖起來吃下飯又美味，抓緊時間試試。【菜名】：芸豆溜肉丁
【所需食材】：芸豆，裡脊肉，杭椒，大蒜，水澱粉，綿白糖，食用鹽，食用油，幹辣椒，雞精，胡椒粉。【製作步驟】：1、 食材準備好，把芸豆用水清洗乾淨，擇去芸豆兩邊的線。裡脊肉準備好。
2、 把裡脊肉切成小肉丁，放入碗中，放入少量的鹽，水澱粉，胡椒粉攪拌均勻，放在一邊醃製一會備用。
3、 把芸豆切成小丁，大約1釐米左右備用。
4、 幹辣椒，和杭椒切段，大蒜去皮切片。
5、 鍋中燒油，將醃製好的肉丁下入進行翻炒，撈出備用。
6、 鍋底留油再次加熱，把幹辣椒段和杭椒段，蒜片全部下入炒香。
7、 把芸豆丁倒進鍋裡，放入醬油，雞精，適量的鹽，胡椒粉，綿白糖提鮮，翻炒均勻。
8、 把炒好的肉丁放入繼續大火翻炒。
9、 最後盛出，裝進盤子裡，吃的時候最好用小勺挖著吃，簡單方便。
【小貼士】：1、 做這個菜最好買我這種圓芸豆，這樣用勺子挖著吃比較方便，其他的那些扁豆角都做不出來這種效果，而且變得豆角切成丁的話裡面的豆角粒也會跟著出來，不美觀。2、 喜歡吃辣的親們就多放些杭椒，這道菜裡面我放了2根，我家裡人吃起來就是正好，不算太辣。3、 吃芸豆或者其它豆角都要炒熟，是在不行炒的時候要放點水，因為豆角類的食物不熟的話就會很容易
中毒
，還有像是腸胃不好的人就不適合多吃豆角類的食物。【文案編輯】：吃貨的廚房日記