早餐做水煮蛋，千萬別將雞蛋熱水下鍋，多做這一步，不開裂還好剝
隨著時代的發展，大家的生活條件越來越好了，因此在生活當中大家都是想要提升自己的生活質量，尤其是在飲食上，很多人都想要吃的更加有營養更加健康，對於我們的一日三餐當中最重要的就是非早餐莫屬了，俗話說一日之計在於晨，所以早晨吃的好的話，就能讓我們開啟元氣滿滿的一天了，因此很多人都喜歡在早餐的時候吃上一些有營養的東西來保證自己身體一天的營養吸收。
雞蛋當中含有豐富的蛋白質以及脂肪和我們人體所需的各種必需氨基酸，所以每天吃一個雞蛋的話能夠補充我們身體所需要的一些微量元素是有益於健康的一種吃法。而且雞蛋不管是哪一種烹飪方式，吃起來都特別美味，蛋黃吃起來非常香，蛋白吃起來也讓人感到非常嫩滑，因此很多人在生活當中都特別喜歡吃雞蛋，雖然說雞蛋的烹飪方式有很多種，可是煎雞蛋和炸雞蛋這些高溫烹飪方法會讓雞蛋當中的一些營養物質流失，要想能夠全面地攝入雞蛋的營養成分的話，非水煮蛋這種方式莫屬，因此我們早餐的時候，很多朋友都特別喜歡吃一個水煮蛋，來滿足自己一天所需要的營養物質，而且早晨做水煮蛋的話，也特別方便吃著也更加快捷。
可是水煮蛋雖然說是我們常吃的藥，想做的好卻一點都不容易，很多人都因為做水煮蛋的時候不太注意，因此做出來的水煮蛋不僅在鍋裡就開裂了，而且剝皮的時候特別不好剝，原本光滑的雞蛋撥好皮之後就變成了月球表面坑坑窪窪的，這是因為他們在做水煮蛋之前沒有注意相關的步驟，其實我們要想早上吃水煮蛋的話，記得千萬不要熱水下鍋，要將雞蛋下鍋之前多做這一步就能讓最後煮出來的雞蛋不開裂，還特別好剝。
其實這一步就是不要將雞蛋直接放在熱水中去煮在我們在火上起鍋，開始煮雞蛋的時候，就將雞蛋涼水放在鍋裡邊就可以了，讓雞蛋提前放在鍋裡邊，隨著水溫的升高而加熱，而且最後煮好之後，將雞蛋撈出來放在涼水當中浸泡10分鐘，利用熱脹冷縮的原理，一下子讓蛋白收縮回去，就會讓雞蛋變得特別好剝，而且在煮雞蛋的過程中，因為涼水下鍋雞蛋會隨著水溫的升高而加熱，就不會出現雞蛋殼破裂的狀況了，這個小竅門大家都記住了嗎？以後照著這個方法煮雞蛋的話，再也不用擔心煮的過程當中雞蛋自己裂開，而且最後剝雞蛋的話剝出來也非常光滑。