今年你的新年餅乾禮盒裡又多一份選擇——
杏仁酥片
，做法真的超級簡單，酥酥脆脆香噴噴的，還可以加入棉花糖的牛扎夾餡，又是另外一翻味道了。
杏仁酥片，可以說是網紅巧克力夏威夷果仁脆片的平替，但是絕對的更好做。
和杏仁酥餅（佛羅倫薩酥餅）很像，沒有黃油的餅乾底，更加的酥脆了。
黃油+淡奶油+海鹽，烤出的焦糖香味，不好吃都難啦。而且烤出的焦糖色，即使放上兩週，依然酥脆。
整塊的杏仁片裹滿了焦糖，顏值線上，顏色太迷人了，輕輕掰開，咔嚓~光聽聲音已經饞到咽口水了，一口一口停不下來~
製作材料
常溫蛋白50克 淡奶油20克 海鹽1。5克
軟化黃油35克 糖粉35克
低筋麵粉15克 杏仁片150克
>>>制 作 過 程<<<
1，常溫的蛋白和淡奶油，海鹽一起攪拌均勻
2，加入糖粉和低筋麵粉，繼續攪拌均勻
3，分三次加入軟化的黃油，每次攪拌均勻再加入下一次，以免出現油水分離的狀態
4，加入杏仁片，翻拌均勻，讓杏仁片都裹滿面糊
5，倒入到28*28的烤盤，均勻鋪開，儘量不要留有太多空隙
放入預熱好的烤箱，我用的是風爐，170度，烘烤8-10分鐘，定型
6，取出烤盤，倒扣過來，整片的杏仁酥片就掉下來了
用刀子切割成小方塊，我是先橫著切成五片，再分割成六塊
7，再次擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，150度，我用風爐，兩層同烤，烘烤20分鐘左右，直到表面和底部都完全的焦糖色
8，出爐啦
一定烤至表面和底部都是焦糖色，這樣密封儲存，即使兩週，都是非常的酥脆
一整片滿滿都是杏仁片，都裹上了焦糖，輕輕掰開，咔嚓咔嚓的，一口一口的酥脆，非常的香，一點海鹽的鹹味，提升了整個口感，真的吃不膩~
做法是非常簡單，可以說有手就會做的餅乾系列，除了這種焦糖口味，還可以加入伯爵紅茶粉，茶香四溢，也是非常贊
更加的詳細做法，可以觀看下面的製作影片
杏仁酥片，有手就會做的小零食，酥酥脆脆香噴噴，好吃到停不下來
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