我們看一些種植技術的文章，很多都會提到在播種前要進行浸種催芽，好像浸種催芽是蔬菜播種一個必不可少的環節。
但是在實際種植中，也可能是因為麻煩，也可能是不會催芽的方法，尤其是家庭小面積蔬菜種植中，很少有人會催芽之後再播種。
那麼種植蔬菜，不催芽就一定種不好嗎，或者說催芽後再播種的效果就那麼好嗎。其實蔬菜種類那麼多，有些蔬菜完全不用催芽，有些蔬菜只需要浸種就可以了，有些蔬菜催芽後再播種確實出苗更好。浸種催芽的方法，也不算難，只要掌握好要點就能做好。
一、我們先來看看哪些蔬菜用催芽，哪些不用
（一）完全不用浸種催芽的
特別容易出苗的蔬菜根本不用浸種催芽，像十字花科小白菜、小油菜、白蘿蔔等，幹籽直接播種兩三天也就出苗了。
我們仔細觀察這些蔬菜的種子可以發現，種子是圓球型，種皮很薄也沒有褶皺，特別容易吸水，發芽時種皮也沒有阻力。就出苗很快。
（二）最好浸種的
有些蔬菜的種子如韭菜、蔥、香菜等，種皮或者比較厚，或者有褶皺，吸水慢，所以出苗也就慢，如果幹籽播種，可能需要十到十五天才能出苗，即使出苗也不是那麼整齊，稀稀拉拉的。我們可以先讓吸水這個環節在浸種時完成，這樣播種後，在適宜的土壤溫度、溼度條件下，種子繼續萌動發芽，然後出苗。
其次對於一些需要先育苗的蔬菜，如瓜類蔬菜、茄果類蔬菜，為了保證出苗整齊一致，我們通常是要先浸種的，有條件的最好催芽。能夠大大提高育苗質量。
二、浸種催芽方法，及注意事項
（一）浸種方法
浸種方法主要有兩種，一種是常溫浸種，也就是說把種子直接放在常溫清水中，水量是種子量的三到五倍。另一種是先高溫燙種15分鐘，然後轉入常溫浸種，高溫燙種能夠消滅種子自身帶的病菌，但是要注意水溫不能太高，55℃左右，燙種期間一定要不斷攪拌。
不同蔬菜浸種時間不一樣，最長不超過72小時後，大部分蔬菜浸種24-48小時，效果就很好了。韭菜、蔥、香菜可以浸種48-72小時，瓜類浸種8-12小時，茄果類蔬菜浸種12-24小時。浸種期間6個小時左右要換次清水，否則長時間不換水，種子極易黴爛。
（二）催芽方法
蔬菜完成浸種後，就可以進行催芽了，專業的育苗場，肯定要有恆溫催芽箱。種子放在溼布中，平攤開放在適宜的溫度條件下進行催芽。
沒有恆溫箱情況下，對於喜溫種子，需要找溫度高的地方進行催芽，很多菜農朋友會在日光溫室內進行果菜的催芽，需要注意的是不僅溫度要合適，也要有較高的溼度，需要經常沖洗種子。對於喜冷涼的蔬菜，就需要放在冷涼的地方進行催芽，像六七月份芹菜育苗，種子需要放在冷涼的井中或者空調附近進行催芽。
催芽期間絕對不讓放在那就不管了，否則種子吸飽了水在較高的溫度下也易發黴，要經常沖洗種子，勤觀察，有三分之一露白了，及時播種。如果3天還不發芽，通常就不再等，越等種子質量越差。
催芽是挺不容易掌握的，我們種菜時，也就芹菜一直是催芽後再播種，確實出苗又快又好，其他蔬菜浸種也就可以了。
三、浸種催芽後播種要注意的地方
浸種後播種，要把種子稍微晾一下，種皮上沒有水分了，更容易播種。如果催芽後播種，一定不能傷到露白的地方，這也要求我們催芽時種芽一定不能長長了，一露白就播種。否則出芽的種子更難出苗。
綜上，蔬菜播種，浸種催芽後再播種確實出苗會更好，苗的質量也好，但是如果不會浸種催芽，要先學習，先少量嘗試，以防適得其反。催芽不太好掌握，對場地也有要求，難出苗的蔬菜，完成浸種也能促進出苗。