說起“科技與狠活”，很多人就想到了那個喜歡做出標誌性歪嘴動作的男人——辛吉飛，今年以來，他透過一系列“科技做飯”影片將食品新增劑這個話題推上高潮，每條影片都在抖音、嗶哩嗶哩等平臺廣泛傳播，下面不少人被影片裡的“海克斯科技”驚掉下巴，“科技與狠活”這也成為今年網路梗熱詞，雖然影片創作者因各種因素熱度不比從前，但還是要聊一聊作品帶來反響。
“糖水加香精合成的蜂蜜、沒有肉的澱粉腸、明膠片混合糖漿製成燕窩”，看到這些，我們完全想象不到平時吃的這些東西竟然可以透過這種方法制作，讓我們不禁懷疑起我們之前接觸到的食品是不是也是這樣“純純的科技與狠活”，也不禁感嘆食品新增劑竟有如此效果！食品新增劑在合規、適量的使用情況下，可以改善食品品質和色、香、味，但為什麼現在卻讓人談之色變呢？其實在於消費者和商家的資訊不對等，普通消費者瞭解的食品新增劑種類、使用劑量、方法不多，甚至完全不瞭解，而商家為了實現利益最大化， 往往過量、不合規使用食品新增劑，更有甚者使用禁用的新增劑，長期以來食品安全問題頻出讓消費者失去了安全感和信任，這個問題才是“科技與狠活”話題火熱的關鍵。
影片創作者作為主動揭示食品新增劑背後故事的發起者，自然受到了既得利益者的攻擊、抹黑，但這件事情其實更加暴露出一個最核心問題——商家對於食品安全與利益的權衡，對於不知情的消費者，商家可以為了消費者考慮合理使用新增劑，但也可以為了利益鋌而走險，在“低成本、高收益”的刺激下，許多商家選擇了第二條道路，由於違規使用新增劑難以被發現，於是便出現了“劣幣驅除良幣”的現象，遵紀守法的商家投入大但取得的收益與違法商家相近、甚至低於，長期下來這種失衡的心理就會推動守法商家突破底線，最終導致市面上違規使用新增劑的商家大行其道、賺的盆滿缽滿，受害者成了無數的普通人。
想要徹底改變這種局面，需要更多真正的“科技與狠活”，讓破壞正常餐飲市場、損害消費者利益的蛇蟲鼠蟻無所遁形，讓良心商家成為市場主流。