經常聽到人說低度酒就是
香精勾兌酒
，就是酒精加水降度，還說它
水感重
，
沒酒味，難喝
。
其實在小編不瞭解低度酒之前，也是這樣的想法，甚至還看到了很多關於低度酒更“危言聳聽”的謠言，才激起了我想要一探究竟的好奇心。
上世紀80年代，因為市場上有低度酒的受眾群，便有了“高度酒向低度酒轉變”要求的面世。
後當低度酒問世後，也受到了酒友的好評，同時豐富了酒類市場的繁榮，推動了中國白酒的發展。
但由於當時對低度酒的監管不嚴，導致了很多劣質低度酒的出現，酒友們對它也產生了褒貶不一的看法。
再加上一些謠言的產生，使得低度酒市場更加烏煙瘴氣，就拿大家最熟悉的飛天茅臺來說，
53度的一瓶難求，而43度的卻很少有人買
，就是因為人們對低度酒的誤會太深。
其實白酒度數的高低與是否為香精勾兌、純糧固態釀造，並沒有直接關係，不管高度還是低度，都有香精勾兌酒，同樣，也都有優質純糧酒。
今天就給大家分享幾個關於低度酒的謠言，希望讓大家能夠對它有一個重新的認識。
“低度酒就是酒精加水勾兌”
這個說法已經深入很多酒友的內心。
糧食經過蒸餾產出的酒頭能夠達到80多度，掐頭去尾後，不同酒度相互勾兌逐漸降至50多度。而低度酒就是在這基礎上，透過
加漿工藝
來達到降度的效果。
很多人覺得低度酒就是簡單的加水降度，雖然加漿的確是加水，但也分蒸餾水和純淨水，白酒是蒸餾產物，用蒸餾水降度更簡單；但不管什麼水，都不可避免產生
水味
和
渾濁
。
為此，低度酒需要經過分離部分
高階醇
，來保持
酒體清澈
；還需要加入一些
酯類物質
豐富的基酒，反覆勾調，來保證酒質和口感。
從某種程度上來說，低度酒既要將酒度降低，又要確保符合標準、滿足大眾對酒體風味、口感等需求，加漿並不簡單。甚至釀造過程要比高度酒難度更大，技術水平要更高。
很多人覺得低度酒的水感重，沒酒味，甚至有些人覺得低度酒就是香精酒，這是因為有些商家會直接新增香精調和口感，才造成了這樣的“偏見”。
“
低度酒的有害物質多
”
這種說法更是無稽之談。
因為現在很多高度酒都在宣揚，說高度酒中的有害物質少，久而久之，很多人也會預設，低度酒中的有害物質多。
低度酒和高度酒都是白酒的一種，兩者只是在
酒精度上有所不同
，
本質並無差別
。
在降度時也是採用冷凍過濾法、活性炭吸附法等工藝後再處理，一些有害物質在這個時候就已經消失殆盡了。
說它有害物質多，倒不如說是喝的量過多了。在這兒還是要提醒大家，凡事都要講究
度
，不要說是酒了，就是白開水如果過量飲用，也會造成傷害。
“低度酒不能長期存放”
優質的低度酒也是用糧谷，經過一道道繁瑣的工藝釀造出來的。
而且低度酒在降度過程中，其酸、酯類物質變化更為明顯。而酯類物質更易水解生成酸，就使得酒液中的酸度升高，酸、酯等微量成分比例平衡關係被破壞，開始失調。
所以說，低度酒由於乙醇與水的比例被改變，白酒的口感容易變得寡淡以及出現不愉快氣味，越存越難喝。
但並不代表低度酒不能長期存放，如今很多酒廠在加漿降度時，在加漿降度時，也會考慮好口感與酒體的平衡，品質自然是能夠經得起時間的檢驗，因此是能夠長期儲存的。
但這也就意味著低度酒的
釀造成本更高
，有些人為了“圖省事”，直接加入大量
新增劑
，來製造假的低度酒。
人們買到這樣的酒，自然是不能長期存放，時間一長，這種說法便也流傳開來。
這也是為什麼喜歡喝老酒的人，不會去選低度酒的原因，但這種現象不是一朝一夕就能夠改善的。
所以很多酒友還是覺得，直接選高度酒更安心方便，尤其是那些
出廠即老酒的高度醬酒
，像這款與
茅臺
“沾親帶故”的
木臺厚道酒
，就很受酒友的歡迎。
在它身上，的確能夠看到很多茅臺的影子。
首先是產地，它產自
貴州茅臺鎮醬酒核心區
，酒廠離茅臺一廠不到一千米，佔盡了地理優勢。
其次是原料，它的原料是精選當地特有的
紅纓子高粱
，其含有豐富的
單寧物質
和
支鏈澱粉
，而且
粒小皮厚
，耐高溫蒸煮，是醬酒中豐富的呈香呈味物質的由來。
接著是工藝，採用高階醬酒才會使用的
12987大麴坤沙工藝
，歷經1年的釀造後，還要封壇儲藏
5年之久
，充分揮發其中的低沸點的有害物質。
而且此酒的勾調師
馮小寧
，還是
茅臺老廠長李興發
唯一的女弟子，擁有30多年的勾調經驗，被譽為“
茅臺八仙
”。她親自對基酒進行陳酒勾調，確保口感和風味都能達到最佳狀態。
除了茅香四溢外，濃濃的
糧香，
夾雜著絲絲的
花果焦香
，入口更是
醇厚順滑，適口性強
，雖然
醬味濃郁
，卻沒有傳統醬酒的刺激感，
令人回味無窮
。
以上總結出的3條謠言，希望能夠讓各位酒友對低度酒有一個全新的認識，不要再被誤導。