“不是純糧酒，賠你九萬九。”
這句話聽著是不是很熟悉？街邊賣酒小販的喇叭裡喊過，電商平臺的主圖上也見到過。有多少人衝著這句話，立馬
信任感爆棚，激情下單，喝過以後又罵娘。
“殺豬盤”
的騙局存在於各行各業，白酒行業也不例外。而且就從你認為品質最好的純糧酒下手。
先告訴你我這絕對是純糧酒，如果不是，那我給你鉅額賠償，但是聽到我們的耳朵裡就成了：“這是純糧酒，好喝不上頭”，喝過以後口感特別差，去找商販理論，人家會說：
“我只是說我的是純糧酒，又沒有說包好喝。”
在我們的潛意識裡，已經預設把
“純糧酒”和“好喝不上頭”劃上等號
了。那麼問題來了，純糧酒就一定好喝不上頭嗎？
▶純糧酒≠好喝不上頭
純糧酒，並不等於好喝不上頭。
這也難怪，各種花裡胡哨的廣告、誇大宣傳，給大家營造了一種
“喝酒必喝純糧酒，純糧酒好喝不上頭”
的假象。
然而，純糧酒只是好酒入門的
最基本標準
。而“好喝不上頭”則是對酒更高的要求，是對釀酒師傅和工藝的雙重考驗，如果一些細節處理不好，就算是
純糧酒喝了也會上頭。
比如酒中的
酸酯平衡不協調
，喝了就會上頭。酸類、酯類都是酒中重要的呈香物質，它們在酒中的含量、比例是否能保持平衡，直接關係到酒的口感。
一般大廠都會在取酒後，由
手藝高超的師傅來進行勾調、品評、以及陳放，
讓酒液中的物質保持在相對穩定的狀態，達到最佳口感。
而沒有經過勾調的白酒，各種物質比例不平衡，入口辛辣刺激，口味也不協調，喝過以後容易上頭、口乾。
▶純糧酒要求極高
真正好喝不上頭的純糧酒，對原料、生產環境、製作工藝、釀酒師都有著極高的要求。我們就拿
君中元私藏酒
來舉例。
生產環境：
為什麼大家都說茅臺酒走不出茅臺鎮？因為茅臺鎮獨特的地理環境在全國也獨一無二。
水質、土壤、氣候、氣溫、微生物種群，
這些都時任何地方都無法比擬的。
因此茅臺鎮也被稱為“醬酒天堂”，此酒就是在這裡生產，酒廠與茅臺廠隔河相望，共享天時地利。
原料要求高：
喜歡喝醬酒的必定聽過
“小紅粱”。
此酒用的就是當地有名的紅纓子高粱，這種高粱粒小皮厚、顆粒堅實，澱粉含量高，可以承受多次反覆蒸煮。
釀酒師：
酒的口感很大程度上取決於釀酒師傅的手藝，釀酒手藝繁瑣複雜，絕非一朝一夕可以練成，好的釀酒師傅極為稀缺。
釀製君中元私藏酒的就是當地有名的釀酒大師
曾傳政
，曾拜師學藝於茅臺廠長李興發門下，一手勾調技術深得其真傳，釀酒手藝爐火純青。
製作工藝：
採用傳統
12987工藝，大麴坤沙，制酒1年，窖藏6年，
又將七個輪次的酒進行反覆勾調，各項檢測達標後才會出廠。
每一步都精心製作，最終出來的酒
醬香濃郁，香氣醇厚悠長，
入口有明顯的老酒風味，細膩綿柔，喝上一口，滿嘴酒香，回味悠長。
▶小作坊賣的純糧酒不能信
知道了酒的製作過程以後，我們就可以識破那些低價賣純糧酒的騙局，你想想，
場地租金、釀酒師傅、原料機器、包裝宣傳，人工運輸，
哪個不需要錢？
換個方向來想，現在整個行業都缺基酒，大家都是知道的，如果它的酒質夠好，早就被大廠買走了，用得著擺攤促銷？