牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭和玻璃汾酒，在眾多酒友的心中都是神一樣的存在，因為它們都是50元以內，貨真價實的“純糧酒”。
但事實上，這三種酒只有一種才是真正的純糧酒，喝了這麼多年。你可能被騙了。
一、如何區分糧食酒，先學會看產品標準號
我國白酒大致分為三種釀造方法，固態法、液態法和固液混合法。
根據國家酒類執行標準規定，不同的釀酒方法和釀酒原料，酒的產品標準號是不一樣的。
固態釀酒法就是純糧釀造的，液態釀酒法主要是食用酒精，固液態就是二者混合都有。
玻汾是固態純糧釀造，產品標準編號為GB/T10781。2，釀酒原料是高粱、大麥、豌豆和水。
一瓶475ml 的玻汾，市場賣價在50元左右，真的算是
“國貨良心純糧酒”
。
牛欄山二鍋頭標註的原料是水和高粱；紅星二鍋頭標註的原料是高粱、水、玉米、大麥、豌豆。
而兩個二鍋頭實際上的主要原料就是食用酒精，但在兩類二鍋頭的產品標準號上，卻仍然顯示的是GB/T10781。2，這是怎麼回事？算一下釀酒成本就知道了。
一斤糧食酒的成本價在10元以上，而二鍋頭價格低，多是用食用酒精和糧食一起勾兌而成。一瓶500ml（等於1斤）的二鍋頭，賣價不超過20元，不算包裝、運輸成本，光是釀酒的糧食成本，酒廠就會虧得褲子都不剩。
而食用酒精也是用薯類、穀物類、糖類作為原料釀製，但產酒量高，而且成本低廉，一定程度上也算是糧食酒。其中勾兌比例有多大，就要看實際廠家是如何生產的了。
二、酒精+勾兌=劣質酒？
一提起“酒精酒”、“勾兌”這樣的詞，大家都感到懼怕，下意識就打上了“劣質酒”的標籤，這是個錯誤認知。
食用酒精和工業酒精有著本質區別，工業酒精含有甲醛，而這種物質嚴重是可致人死亡的。不過，現在的工業酒精比食用酒精的成本更高，像二鍋頭這種低價酒是不可能用工業酒精製作，大家可以放心喝。
說到勾兌，它只是一種釀酒工藝，並不能單純說酒就不好。像正宗的茅臺、五糧液等名牌酒也會採用勾兌的方式，目的是為了讓酒味更協調。
三、如何確保自己買到的是真酒？
昨天我一個哥們兒找我喝酒，他自己在超市裡買了一箱紅星二鍋頭，想來個不醉不歸。開啟喝了一口，我發現這和平時喝的二鍋頭差別有點大，仔細看了下才發現上當了！
看正面沒發現什麼不對，再看背面的委託生產方，頓時就愣住了。
紅星二鍋頭的產地全國才只有三處，分別是北京、天津和山西晉中，什麼時候還多了個安徽的委託方？得知真相的朋友很沮喪，為了預防買到假酒，他專門挑了一家大型超市裡買的，覺得有保障，沒想到防不勝防。
為了避免大家買到假酒，給位酒友支招，認清三個標註，避免入坑。
①看清產品標準號，牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭和玻璃汾酒都是固態清香型白酒產品標號：GB/T10781。2。
②看清酒的所屬公司，別買錯了酒：牛欄山二鍋頭隸屬背景順鑫農業股份有限公司；紅星二鍋頭隸屬北京紅星股份有限公司；玻汾隸屬山西杏花村汾酒廠股份有限公司。
③看清酒的生產地，最好買本部直屬的酒。玻汾只有一個產地，要認準山西省杏花村；牛欄山二鍋頭本部直屬產地是北京市順義區牛欄山鎮，此外還有兩大生產基地，分別是河北廊坊和四川成都；北京二鍋頭上文已經說了，有北京、天津、山西晉中市三個產地。
想喝正宗的××牌酒，還是選擇本部直屬產地才行。
因為酒是有靈魂的，同樣的配方釀出的酒味道大不相同，山西汾酒和貴州茅臺就是最好的例子。