葡萄樹是果樹裡種植面積很大的一種，不論南北方均有種植。種植葡萄的農戶經常為如何提升葡萄的產量而憂愁。其實葡萄想要產量高，除了日常田間管理外，正確科學的施肥方法也能幫助提升產量。今天就來和大家講講如何科學施肥，從而提升葡萄的產量。
一、氮肥的施用
氮是葡萄需要量較大的營養元素之一，每生產100千克葡萄漿果約吸收0。3-0。6千克左右的氮素。氮肥對葡萄樹的生長和發育均有很大的影響。在一定範圍內適當多施氮肥，有增加葡萄樹的枝葉數量，增強葡萄的樹勢、協調樹體的營養生長和生殖生長，促進副梢萌發，起到多次開花結實提高產量的作用。但若施用氮肥過量，則會引起枝稍徒長，導致大量落果，引起產量降低，而且還可引起新生枝條和根系木質化程度降低，影響越冬能力。由於養分的流失和土壤的固定，有一部分肥料不能被根系吸收利用。
因此，生產中，一般每667米2的年氮肥施用量在12-18千克。施肥應以基肥為主，佔全年施用量的40%-60%。施用時間最好是在採果後立即施入，此時根系的第二生長高峰還沒有結束，葉片尚未脫落，施入後即可有一部分肥料被根系吸收，參與代謝、製造合成大量的有機營養，增加了樹體的營養貯藏量，對恢復樹勢、促進花芽的分化有明顯的作用。追肥的施用一般在萌芽前、開花前、開花後、漿果著色初期等4個時期進行。
①萌芽前追施氮肥主要是對沒有施用基肥的葡萄樹，起到促進枝葉和花穗發育、擴大葉面積的作用。
②對花穗較多的葡萄樹，在開花前追施氮肥並配施一定量的磷肥和鉀肥，有增大果穗、減少落花的作用用量為年施用量的1/5左右。
③開花後，當果實如綠豆粒大小的時候，追施氮肥有促進果實發育和協調枝葉生長作用，用量根據長勢而定，長勢較旺時，用量宜少；長勢較差時，施用量應大一些。一般為年施用量的1/10-1/5。
④在果實著色的初期，可適當追施少量的氮肥並配合磷鉀肥，以促進漿果的迅速增大和含糖量的提高，增加果實的色澤，改善果實的內外品質，施肥以磷鉀肥為主，氮肥用量約為年施用量的1/10。
二、磷、鉀肥的施用
葡萄樹對磷的需要量較少，一般每生產100千克漿果大約需要吸收0。1-0。3千克的磷素。由於土壤的固定等因素，葡萄樹對磷肥的利用率較低，在實際施肥時的肥料用量較上述量高出較多，一般豐產葡萄園的年施用的磷肥量為每667米2 10-15千克五氧化二磷，相當於含磷量14%的過磷酸鈣70-110千克。
磷肥在施用上主要作基肥，一般佔年施用量的60%-70%，應在果實採後儘早施入，因為此時葡萄根系的第二個生長高峰尚未結束，施入的磷肥被葡萄吸收後，參與代謝、製造合成大量的有機營養，增加了樹體的營養貯藏量，既可恢復樹勢、促進花芽的分化，又可提高葡萄的抗凍能力。其餘的磷肥作追肥，在開花前期和幼果開始生長期、漿果著色初期配合氮鉀肥追施，其中漿果著色初期追施的磷肥量應占年施用磷肥量的1/5，其它兩期佔1/10左右。
葡萄對鉀的需要量較高，每生產100千克葡萄漿果吸收的鉀素量為0。3-0。65千克。充足的鉀素供應可提高葡萄的含糖量，促進漿果的著色。一般豐產葡萄園年施用的鉀肥量為每667米2 15-22千克氧化鉀，相當於含鉀量50%的硫酸鉀30-44千克。
鉀肥施用以基肥為主，佔年施用量的1/3左右，追施以漿果著色初期為主，佔年施用量的1/3，其它兩個時期追施的量約佔1/6左右，施用時注意配合氮磷肥的施用。
三、硼肥、鋅肥等的施用
葡萄食用硼肥可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的營養狀況，提高產量。缺硼土壤可在秋季施用基肥時，按每667米2果園 0。5-1。0千克的量施用硼砂。也可在開花前噴施0。05%-0。1%的硼砂水溶液。
葡萄缺鋅時，葉片變小、新梢節間變短，果穗形成大量的無核小果，產量顯著下降。防止葡萄缺鋅的方法：用濃度為10%的硫酸鋅溶液在冬剪後隨即塗抹剪口；也可用0。2%-0。3%的硫酸鋅溶液在開花前2-3周和開花後的3-5周各噴施一次。對於已出現缺鋅症狀的葡萄，應立即用0。2%-0。3%的硫酸鋅溶液噴施，一般需噴施2-3次，時間間隔1-2周。
在石灰性土壤上和在含有效鐵較少的其它土壤上，葡萄也易發生缺鐵性葉片黃化現象，黃化現象的發生不僅影響葡萄的長勢，還影響葡萄的產量和品質。
由於硫酸亞鐵施入土壤後很快就轉化成了果樹不能吸收的形態，因此單獨施用硫酸亞鐵的效果較差，最好的方法是施用鐵的螯合物，以Fe-EDDHA的效果較好。但不易買到、且價格較高。比較有效的方法是將硫酸亞鐵與餅肥（豆餅、花生餅、棉籽餅）和硫酸銨按1：4：1的重量比混合集中施於葡萄毛細根較多的土層中，以春季發芽前施入效果較好。也可在葡萄的生長過程中噴施0。3%的硫酸亞鐵與0。5%的尿素水溶液，但有效期較短，需要1-2周噴施一次。
四、有機肥的施用
機肥中含有豐富的微量元素，種類多，活化效能好，利於植物對各種元素的平衡吸收。
有機肥可在土壤中轉化成有機質，不僅能促進土壤團粒結構形成，使土壤變得疏鬆透氣，同時還能結合土壤中多餘的肥料，提高肥料利用率，減少肥害，延長肥效。
因此，在使用有機肥時要看的不是有機肥有沒有勁兒，而是要重視有機肥對土壤的改造。
葡萄園施用有機肥需要考慮四個方面：有機肥的種類、腐熟程度、使用方法、使用量。
目前葡萄園常用的有機肥有雞糞、羊糞、牛糞、豬糞、草炭、生物質炭、豆餅及商品有機肥等。
由於葡萄的根系大多生長在40-60釐米的土層中，因此，施肥時最好開深溝，溝深40—60釐米，太淺則起不到改土作用，等於白用，也不能把有機肥撒在地表，用旋耕機一翻了事。
有機肥不能直接鋪在溝內，而要與開溝時翻出來的土混勻後再回填。為了增加有機肥改土的效果，每年可只在每行葡萄的一邊開溝，下年在另一邊開溝，這樣，有機肥量大，改土效果好，同時斷根數量少，不至於影響樹體的正常生長
五、葡萄施肥方法和時間
葡萄施用基肥的時間最好在果實採摘後立即進行，如沒有及時施入，也可在葡萄的休眠期中進行，施肥以有機肥和磷鉀肥為主，根據樹勢配施一定量的氮肥（樹勢過旺的可不施氮肥、樹勢較弱的應適當多施氮肥）。基肥施用方法多采用沿葡萄樹行在一邊開溝施入，注意不可離樹過近，以免傷根過重影響葡萄的長勢。
葡萄需要氮鉀肥較多，在葡萄的生長過程中需及時補充，在用氮鉀肥作追肥時一般是開淺溝施入，施肥的時間為芽膨大期、開花前期、開花後果實發育有豆粒大小的時期、葡萄漿果著色初期。