放眼美食的世界裡，即使再好的廚師也做不完所有的美食，美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，好了話不多說，見天咱們要說的是一個街邊小吃，大叔拿一根“竹籤”在油鍋裡卷，半天賣出上百根，你見過麼？
一年四季，春夏秋冬，年復一年日復一日，每天都在重複著一件事情，其實做好一件事情很容易，但是要365天都做好一件事情還是很難得，這就是我們今天介紹的美食，看著就很奇特，帥氣的大叔，動動手，錢就飛進口袋裡了，據這位大叔介紹，自己幹這個生計已經幾年了，因此手藝十分純熟，隨隨便便就能做出幾百份這樣的小吃，大家覺得很是新奇，都願意來麵點！我們一起來看下這華麗的操作吧！
大叔首先做的就是將雞蛋在一個大盆子裡打散，然後加少許鹽巴，攪拌均勻，油鍋裡面的油燒熱之後，再倒入一大勺雞蛋液，用一個竹籤圍著雞蛋液捲一捲，炸熟的雞蛋皮就會全部裹在竹籤上，看著是不是很簡單呢？雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮，由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹製，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量，因此不建議過多食用煎、炒烹製的雞蛋。但是我們必須實事求是地說，操作起來十分的不容易。
大叔將做好的拒單邊放在邊上瀝乾油分，看著是不是很漂亮呢？這樣炸出來的雞蛋，我還是第一次見呢！這個得靠技術，一般的人是做不到的，捲不起來，所以很多人看著這個覺得不可思議。但是大叔手腳麻利，一分鐘就能做幾個出來，價格不貴，一個兩元，薄利多銷，半天賣出上百根，客人來買的時候，大叔就將做好的雞蛋卷裹上一層番茄醬，吃起來酸甜可口，很多小朋友都喜歡，一到放學時間，就蜂擁而至了，將大叔的小吃攤包圍了，還好家長都覺得他的小吃不錯都樂意購買
在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。當心情不好的時候，美食對吃貨而言已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受，對於各色各樣的街頭美食，你更鐘意哪一樣呢？