不是所有老的醬香酒都是陳釀
嘉德 嘉德四季老醬酒 今天
多彩貴州（龔玥演唱）
吳飛作品
根據季老先生介紹，茅臺酒按屬性可分為傳統酒（飛天牌和五星牌）、紀念酒、陳年酒等，按照出廠時間可分為新酒、次新酒、老酒，按酒質可分為年份酒、陳釀、珍品、普茅等。其中有關茅臺“陳釀”的誤區，需要注意。
公司董事長與季克良老師合影
陳釀只是茅臺酒的一類？這是不準確的。
陳釀工藝即液體的陳化過程，制醋時特指“醋的老熟”，釀酒時特指“酒的老熟”。茅臺新酒烤出來後，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類，一律使用傳統的陶瓷酒罈封裝入庫、窖藏。
市面少見的兩斤裝普茅
經過“長期陳釀”（3年以上），茅臺基酒發生物理、化學變化，在有效儲存許多有益香味香氣物質的同時，進一步排除酒體中的低沸點物質，減輕辛辣味、刺激感，使酒體醇厚、綿軟適口，醬香更加突出
紀念版的酒質比普茅更醇厚
有酒友說，從香氣、口感等角度來品評，陳釀的酒質優於飛天。那是不是意味著，飛天茅臺酒多貯存一段時間，就能成為陳釀了呢？這種說法是錯誤的。
飛天是普茅酒質，而普茅是貴州茅臺酒股份有限公司主打產品所用酒質。
陳年老熟酒的風味不是一般可比
飛天茅臺酒貯存幾年之後，香氣和口感的確會比新酒更好，但它並不會變成陳釀。因為普茅、陳釀這兩種酒質的製作過程中，選料、勾兌、調味都是不同的。
年份酒15年茅臺酒
普茅是茅臺傳承的經典勾兌之法，以5年窖藏的基酒生產的。茅臺陳釀酒質則使用的是窖藏時間超過普茅的基酒以及比普茅勾調標準更高的工藝調製而成，口感更加渾厚，酒體更加飽滿有層次，入口醇厚香濃，後段餘香悠長。
總之，陳釀酒質是透過勾兌調味出來的獨特酒質，普通茅臺酒存放多少年也不可能變成陳釀。
07年的普茅也是少見
不過，飛天茅臺酒認知度、流通性更強，存放若干年後，市場上同一批次甚至是同一年份的飛天茅臺酒都已經變得稀少，價值也會提升，無論是作為宴飲酒，還是收藏品，都是不錯的選擇。
有段時間飛天普茅是飲料
名稱：丙乾榮耀百年酒
香型：53%vol醬香型白酒
規格：1*500ml
條碼6925194608259
全球統一售價：1299。00元／瓶
產品介紹：丙乾榮耀百年酒，是貴州丙乾榮耀百年酒業為紀念王茅榮獲巴拿馬金獎100年，乗承百年王茅傳統釀造工藝，由王茅創始人王丙乾大師嫡傳後人傳承，由復國酒大師李興發關門弟子盧洪良大師嚴格遵守古法釀造及秘傳配方，利用茅臺鎮得天獨厚的土壤、氣候、微生物群等自然環境，憑藉敏銳的感官和傳統的技藝，將一百多種單體酒悉心酷釀，精心勾兌而成的傳世佳釀，該酒具有茅香突出，優雅細膩，回味悠長，空杯留香持久等特點，重現1915年金獎王茅的古老味道。
微醺人生 有酒有故事
