醜的菜就一定是難以下嚥的嗎，還真不一定！
今天說的是一個看上去有點亂七八糟但嚐起來絕對
好吃到爆
的菜。
到底有多亂，就是……
用盡畢生拍攝功力……
神馬？！
你說不想吃我倒是能理解，畢竟賣相擺在那裡，但你要說這是黑暗料理我可就不同意了啊！
東北的小夥伴應該都知道它有多好吃！（擦擦口水……）
毫不誇張地說，這菜要是不特意多加一點鹽的話，很可能會
抱著碗吃到忘記米飯！
那軟嫩多汁像去核兒葡萄的茄塊兒，和煮到起砂一抿就碎的土豆……
分分鐘解除黑暗料理的誤會。
茄子的做法大多是多油多鹽，而且它本來就是很能吸油的菜。喝飽了油的茄子紫黑油亮，吃上去口感很爽爆，但罪惡感也成倍增加喔。
拿來和土豆一起燉，用最少的油，吃更多的菜（長更多的肉）
HOW TO MAKE │ 做法步驟
〡1〡爆香蒜片、蔥段、辣椒。
〡2〡蒜片略微焦黃時，加土豆塊翻炒。
〡3〡加水燉煮，可以用生抽和鹽適當調味。
〡4〡土豆塊煮到半熟，把茄子手撕成大塊鋪進鍋裡面。
〡5〡中途多翻動幾次，一是防止煳鍋，二是別把土豆燉散了，煮到用筷子一夾就碎的程度就可以準備關火了。
〡6〡為了儘可能地展現出一個好的賣相，我留了較多的湯而沒有做成黏糊糊的，這樣看起來……恩，是不是會好一點？
TIPS
│
溫馨提示
① 茄子最好用手撕的，不用刀切，不然可能會有異味。
② 蒜和茄子是完美搭配，一定要多放一些。關火後在上面撒上一層蒜末，燜兩分鐘再盛盤香味更濃！
③ 其實還可以加些粉條，和茄子一起放進去。這時候可能要把湯汁收緊一點，等到鍋裡乾巴巴，滋滋響的時候盛出來，好吃到難忘。
④
其實這個菜或許只能自己給自己做著吃，一般別人做出來的端到你面前，黑乎乎的一盤不明物體，很難有食慾。
吃的時候可以舀上一勺，拌進飯裡，味道自然是沒得說，賣相……就不太敢看了哈哈哈！
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熱得沒食慾？這盤小菜一定能給你開開胃