不吃晚餐減肥法不僅僅在模特圈很流行， 在生活中也有越來越多的人用它來減脂，我們常常會聽到有人說“過午不食”可以減脂。
這種嚴苛的無痛減脂方法，在減脂期應如何應用？它的減脂效果與其他飲食法相比是否更有優勢？
基本原則
每天17：00到第二天早餐期間，不攝入任何有能量的食物，以此來強制身體消耗掉所有可利用的葡萄糖，然後大量分解脂肪來供能，以達到降低體重或減掉體脂的目的。
減脂效果
在剛開始實行的時候是，人們通常會因為對結果充滿期待而激情澎湃，也能忍受住長時間不進食的飢餓。尤其是對那些體力活動較少不愛運動的人來說，不吃晚餐確實是一種很受歡迎的方法，因為比起運動，這實在是輕鬆太多，他們希望這樣可以來減掉不想要的肥肉。也有不少人，不減脂，僅僅使用這種簡單的方法來控制體重。
從科學的角度，尤其是從能量平衡的角度來看，我們該如何評價不吃晚餐減肥法呢？不吃晚餐是否對人體的新陳代謝有特殊的功效？不吃晚餐與體重或體脂降低之間是否有直接關係？
很遺憾，對此目前還沒有一項權威、可信的研究可以說明這個問題，為數不多的幾項相關研究的結果可能也會讓你失望：在分析了800名女性的飲食行為後，研究人員發現，受試者在17點後所攝入的熱量，與體重發展毫無關係。
另一項針對7000多名男性和女性的觀察研究同樣顯示，取消晚餐，對體重發展並沒有特殊的影響。
值得思考
可現實中確實有人透過不吃晚餐實現減脂了，這不是與上述實驗矛盾了嗎？
一項研究表明，每日熱量攝入較多，與晚餐吃得晚吃得多有很大關係， 超重的人，通常全天食物總量吃得多，而且每天大部分食物都集中在一天裡較晚的時間段吃下，如果這樣的人取消晚餐，他確實能得到
很明顯的減脂效果，但是根本原因不在於他取消了晚餐，而在於：與之前相比，全天能量總量攝入得到了控制。
迄今為止還沒有權威的實驗結果能對這種減肥法給出令人信服的評價。雖然一項高質量的、耗費巨資的研究已經在小鼠身上證明，新陳代謝的調節在一定程度上與時間有關，但是目前人們瞭解得更多的是，對體脂率起決定作用的是每日熱量攝入總量，而非進食的時間。
因此，嚴格來講，不吃晚餐法是不符合優質飲食法的標準的。
好的飲食法的三個標準請主頁檢視《高碳低脂飲食法》
減脂是否成功，並不在於你吃沒有吃晚飯，關鍵還是在於全天總能量的控制和胰島素、腎上腺素等激素的水平，
通常在減脂期，能量攝入量會設定在比正常需求量低300-500千卡的水平，如果把能量需求量均勻地分配在三餐中，那麼，吃不吃晚餐，就已經不是重點了。
如何實行
如果要用這種方法減脂，那麼你在白天可以選用任何一種自己喜歡的、前面介紹過的飲食法，而不吃晚餐則是一個非常有用和靈活的輔助手段，以此來協助其他飲食法，首推的還是符合中國人飲食習慣的“高碳低脂飲食法”，因為只有這樣，在你不吃晚餐的前提下，才能儘可能多的保證必須營養素的攝入，因為一個好的飲食法，是絕對不能有損健康的。
另外，不吃晚餐減肥法也適合作為我們介紹過的其他飲食法的入門方法，你可以先不拿兩週不吃晚餐，然後以此過度到地中海飲食法或低GI值飲食法。
不過， 長期採用不吃晚餐減肥，它的減脂效果也會隨著時間的推移而慢慢消失。
減脂成功後，你可以使用這個方法來穩定自己的體脂率。
但是對於有著規律運動的人來說，許多人白天工作繁忙，只能在傍晚進行運動，如果他們在這之後什麼也不吃的話，訓練後非常寶貴的營養視窗期就被白白浪費了，也會面臨極度飢餓帶來的焦慮，所以對於這類人來說，是不適合用這個方法來減脂的。
儘管對於不吃晚餐減肥法有很多反面的聲音，但從很多人的反饋來看，這個方法對他們來說確實是一種非常有效且易操作的減脂方法，短時間內能減掉幾千克體脂。如果在此基礎上配合艱苦的訓練，即使它是不是優秀的飲食法，一段時間後也能收到良好的效果。
不過，如果實行這種減肥法，重點是：應該更加重視早餐的質量。
弊端
通常，很多人想著晚上不能吃飯，潛意識中就會在中午吃得特別多，實際上攝入的總能量，可能比將食物均衡分配在三餐中的時候還多。
胃腸道長時間沒有食物，膽囊中膽汁不斷濃縮，長此以往會導致膽結石的發生。
由於飢餓，會影響睡眠質量。
容易引發夜間覓食行為，而晚上人們在冰箱裡容易找的可以馬上吃的食物，通常都是能量比較高的，這樣就會導致你的減脂計劃功虧一簣。
容易引發焦慮。
總的來說，減少能量攝入的飲食法有很多，不吃晚餐的方法，不是最好的。
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