夏天代名詞除了陽光，沙灘，還有鮮黃多汁肉質豐滿的的芒果。想著飯後來幾塊冰鎮芒果，就是愜意的美好享受。酷暑炎熱，芒果熟得快，如何挑選好的芒果也讓人困擾，怎樣才是美味可口的芒果呢？彆著急，等我來告訴你們。
芒果營養豐富，但別貪吃太多
芒果屬於熱帶水果，盛產南方地帶。品種多樣，顏色青黃紅，有些皮薄肉厚，有些肉質細膩甜中帶酸，每個品種都有自己獨特的風味。橘黃色果肉是由於內含維生素A的β-胡蘿蔔素的量多。芒果營養豐富，富含維生素A、C、鉀、膳食纖維、葉酸等。而芒果鉀離子含量多，若有腎臟方面疾病者需要留意食用量。芒果營養雖好，卻不可貪吃太多哦，適量就好。
如何挑選到熟度極佳的芒果
有時候我們擔心買到熟透而軟爛的芒果，所以在挑選方面無從下手。其實，要想挑選到熟度佳，美味好吃的芒果，並沒有想象中困難，只要你學會這三招秘訣即可。
芒果是否散發濃郁香氣
：嗅聞芒果香是第一重要的衡量標準哦。成熟的芒果自然會散發出濃厚的果香，誘人十足。
輕壓芒果試探其軟度
：熟透的芒果，果肉會逐漸軟化。因此在輕輕壓芒果表皮時，指尖可以稍微感受芒果的軟硬度，如果輕壓芒果感覺果肉還很硬的話，則表示芒果還沒熟，可能會酸。
果實顏色和外觀
：芒果呈現橘紅、深紅色時，多表示芒果已經成熟，這時候芒果表面會帶些許果粉。
選購時，我們發現成熟的芒果上有黑斑點，但不一定代表芒果壞掉，黑斑也是成熟的象徵，但若芒果斑點很多或者黑斑逐漸增大，有可能內部已過熟或者變質腐壞，挑選或食用前多觀察芒果表皮與果肉，儘快食用，不適宜久放。
芒果切法不妨這樣試一試
井字切法是芒果常見的切法，將芒果切兩刀分成三等份，再將果肉切成井字形，最後將果肉翻出來弄成花朵綻放的形狀。另外一種切法，你們不妨試試環狀切法，這種做法是將切出對半芒果，一面保留芒果核，另外一面果肉則呈現芒果核的凹槽。
環狀切法的做法是將芒果橫放，在中間直切一刀，此時會切到中間的芒果核，再繞著芒果以環狀切一圈，留下切痕，將兩邊芒果扭轉為一分為二。此做法適合小型芒果，用湯勺挖果肉吃，不會沾得滿嘴都是哦。
芒果新吃法
將芒果果肉取出切成小丁後，可以和洋蔥、番茄、糖、檸檬汁等搭成芒果莎莎醬，涼拌海鮮或蔬菜都很合，而芒果泥也可以用來調製成醬料，想嘗試點芒果新吃法，就可以這麼切，調一下吧！