還有20多天就要過年了，
吃貨們都準備好了嗎？
相信在很多人的購物清單上，
堅果
已經佔有一席之地……
但也有人將堅果拒之千里之外，
因為有種說法是：
吃堅果 = 喝油？
這是不是真的呢？
今天就和零食工坊一起來看看…
一口堅果=半口油？
據首都醫科大學附屬北京同仁醫院營養部副主任 王尊介紹：
堅果的含油量很高，比如像
核桃、松子仁
，包括
巴旦木
，它的
含油量佔70%
；
即使含油量最少的
開心果和腰果、南瓜籽、花生的含油量也佔50%；
像我們平時吃的
瓜子、榛子
的
含油量也佔60~70%左右。
堅果實際上的熱量比較大：
◆二兩堅果
熱量是在
500~700千卡
左右
◆二兩純豬瘦肉
熱量是在
150千卡
◆二兩純豬肥肉
熱量是在
800卡左右
堅果每天該吃多少？
堅果雖然體積小，但是能量密度卻非常大，
6兩堅果就等於把一天正常所需的能量已經攝入完了。
堅果不宜過量，但是每天合理吃一定量的堅果能對我們的健康起到幫助。
每天大概可以吃25克到35克的堅果。
具體到量的話，基本就是：
瓜子
一小把
；
松子
差不多
7~9顆
；
核桃
熱量更多一點，也就是
2~3顆
；
開心果和腰果
可以稍微多一點，
11顆~12顆
。
所以，你每天吃對量了嗎？
堅果要多種搭配著吃？
不同的堅果 營養各有所長
我們人體每天必須攝入一定量的必需脂肪酸，
而堅果里正含有這種必需脂肪酸，維生素E的含量也比較大。
大量研究發現，
維生素E可以降低人體的膽固醇
，包括對於血脂有一定幫助，包括維生素E有一些抗氧化作用，
延緩衰老，能減少老年斑的形成。
而每種堅果所含的脂肪含量、油脂，或者礦物質還有維生素含量是不一樣的，不同種堅果搭配可以讓我們攝入不同種的油類，所以堅果搭配著吃還是有必要的。
（ 圖源：生命時報）
不過，如果你想減肥，從脂肪和熱量的角度，推薦你選
腰果、巴旦木、山核桃以及開心果。
至於
夏威夷果、碧根果和松子
，脂肪和熱量算是堅果中的“佼佼者”，如果介意，最好避開。
堅果不能隨便買
散裝、開口、路邊攤儘量避開
堅果不能隨隨便便吃，同樣不能隨隨便便買。
有哈喇味的、黴變的、炒焦的、被石蠟美容過的、口味太重的、灰塵散落的堅果要遠離，
因此購買堅果時需注意：
1、別亂買
一般來說，選擇正規廠家大品牌的堅果更有保障，買時一定要看外包裝上的標籤，看清楚生產日期、保質期及其他產品標識。
散裝、開口、路邊攤的瓜子儘量不購買。
2、看外表
開心果：
開心果的果殼一般都是淡黃色的；綠色的果仁比黃色的新鮮；自然開口的裂縫大，不能完全合攏。
杏仁：
杏仁種皮為淡黃棕色，顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不髮油者為佳。
核桃：
核桃個頭要均勻、縫合線要緊密且較重；外殼白而光潔。
松子：
松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。
3、加工少
非多次加工的堅果新增劑少，較容易發現是否變質，而且營養成分相對保留更多。
最後，零食工坊提醒大家：堅果雖然是“明星食物”，但
腹瀉的人、上火的人、幼兒、容易過敏的人
要謹慎食用，而且吃堅果時千萬不要打鬧嬉戲，避免卡塞氣道造成悲劇！！特別是
兒童、老人等特殊人群。
