寒冬將至，這時人體內陽氣漸收、陰氣漸漲，正是養生的大好時節。
白酒作為中國人最喜愛的酒類，在寒冷的冬天如何做到飲酒與養生兼顧呢？
1、飲好酒
飲酒養生之道，對於酒的品質是最為看重的，高度白酒，要麼不喝，要喝就喝好酒。正如顧仲在《養心錄》中所言：酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。正所謂：不苦、不甜、不酸、不辣，是為好酒。
2、飲必小咽
從小看過各種綠林俠客，或碗或壇，大口吃肉喝酒，視為豪爽，無論誰看了都覺得這才是痛快，其實這樣飲酒是不科學的。明龍遵釵在《飲食紳言》中說：“喝酒不宜太多大急，否則會損傷腸胃和肺。肺是心、肝、脾、腎、肺五臟中最重要的部分，好比帝王車子的車蓋，特別不能損傷。” 其實吃飯、飲酒都應慢慢地來，這樣才能品出味道，也有助於消化，不致於給脾胃造成過量的負擔。
3、飲時心境要好
無論是與親友小聚還是月下獨酌，飲酒時的心境都是很重要的，古言“借酒消愁愁更愁。”其實並不是無道理的，身體不適、過分憂愁或盛怒之時，如再飲酒，勢如火上澆油，更宜失控，以致造成不堪設想的後果。對身體大不宜。
4、勿混飲
各種不同的酒中除都含有乙醇外，還含有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混雜。多種酒混雜飲用會產生一些新的有害成分，會使人感覺胃不舒服、頭痛等。
5、空腹勿飲
中國有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲酒”，認為飲酒必佐佳餚。因為酒進入人體後，乙醇是靠肝臟分解的。肝臟在分解過程中又需要各種維生素來維持輔助，如果此時胃腸中空無食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失調、肝臟受損。因此，飲酒時應佐以營養價值比較高的菜餚、水果，這也是飲酒養生的一個竅門。
6、勿強飲
飲酒時不能強逼硬勸別人，自己也不能賭氣爭勝，不能喝硬要往肚裡灌。《荼餘客話》中引陳畿亭的話說：“君子飲酒，率真量情。文人懦雅，概有斯致。夫惟府井僕役，以通為恭敬，以譫為慷慨，以大醉為歡樂。”言語中雖然合有輕侮勞動人群之意，但他說的不要勸人醉是極為可取的。
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