喝綠茶，主要在於一個“鮮”字，所以，新茶出來放置半個月或一個月之後就可以喝了。五蓋山米茶屬於綠茶，不發酵，儲存的要求更高，稍儲存不當就會變黃，變黃後香氣和口感就大打折扣了。那麼五蓋山米茶的儲存方法是什麼。
五蓋山米茶保質期
綠茶的保質期最短，因為沒有經過發酵所以需要更高的儲存要求。一般來說，常溫下保質期在1年左右，如果儲存不當的話可能8、9個月就開始出現枯黃，又有些變味了。當然，如果你是土豪，擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質期的時間可以延長到18個月左右。
五蓋山米茶儲存方法
1、瓦罐儲茶法。此法古代就有明人馮夢禎<快雪堂漫錄>雲：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外洩也。”茶葉含水量不能超過6%。可用生石灰除溼。具體操作方法同石灰塊儲存法。
2、罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要乾燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。
3、塑膠袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法。可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的雀舌，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱儲存法。五蓋山米茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法儲存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損五蓋山米茶茶葉的品質。