今天我給大家講講木瓜。木瓜有兩種，產於廣東、廣西、臺灣的稱為番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果實可切片炒熟當菜食， 產於東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供藥用。番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。
番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。另外，番木瓜還有健脾消食、豐胸美容等作用。番木瓜中的木瓜蛋白酶能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。其獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效，並能阻止致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病具有強烈抗癌活性。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用後能增加乳汁。
木瓜的適用人群：適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風溼筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
注意事項：木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛。
幾種木瓜吃法
1、取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成小塊，放入果汁機中加入鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜。鮮奶製成，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸養顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效。
2、準備木瓜，西米，牛奶，冰糖，鍋內燒開水至沸騰，加入大約2兩西米，大火轉小火煮大約20分鐘，西米煮至只有一點點小白點關火悶幾分鐘至完全透明，牛奶加冰糖煮開晾涼，將煮好的西米用清水反覆沖洗倒入杯子，加入晾好的牛奶，木瓜切丁倒入，一杯木瓜牛奶西米露做好。
3、醃肉時，放的木瓜，可以起到嫩肉粉的作用，這可是天然的，健康的。
4、將幹木瓜絲放入水中浸泡15分鐘，紅蘿蔔切細絲，用鹽醃一下，洗淨，香菜，蒜末，拌入其中，加香油，醋，調味即可。