春天天氣不僅乾燥，而且三天兩頭颳風。很多人會出現面板乾燥、嘴唇乾裂的現象。當出現這些現象以後光喝水是不足於補充身體的水分，一定要多吃蔬菜。蔬菜首選生菜，一年四季都可以吃到，但是春天吃是最好的，春天生菜是應季蔬菜，口感上也是最嫩的。
春天多吃生菜不僅能有效的補充身體水分，還能起到清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。除此之外多吃生菜還利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效，提高人體的免疫力。尤其是睡眠不好、面板乾燥、胃口不好的朋友一定要多吃。
生菜的吃法有很多種，比如蘸醬吃、刷火鍋都特別的美味。不過個人認為以上都不是最佳的吃法，下面給大家分享一道生菜最好吃的做法。製作方法簡單明瞭，看一遍就能學會，而且天天吃都不膩，我家每週必吃兩次，口感脆嫩，比肉香。下面就請跟我一起學習一下這道菜的製作方法吧！
這道菜叫做“油淋生菜”，生菜不需要炒，在烹飪生菜之前，需要用沸水焯一焯生菜。給生菜焯水這個步驟特別關鍵，稍微不注意，就容易把生菜弄得又黑又黃，而且營養也會隨之流失掉，吃起來給人一種在“吃草”的感覺。
食材：
生菜250克 蒜子4瓣 紅椒5克 鹽2克 耗油5克 芡粉
步驟：
1。生菜去根，中間切一刀，清洗乾淨放入框子裡控水，蒜子切沫，紅椒切丁。
2。鍋裡燒水，放入少許鹽，滴入幾滴油，水開放入生菜焯水。焯完水以後控水擺入盤中。
3。鍋裡燒油，放入蒜末炒香然後放入耗油、鹽加入少許水。
4。大火燒開放入紅椒丁，勾芡，勾芡的時候不要勾太多，否則顏色發渾不亮。
5。然後把製作好的湯汁澆在生菜上面即可。
這道顏色翠綠、口感脆嫩、美味可口的淋油生菜就做好了，看著是不是特別有食慾。喜歡的朋友抓緊收藏製作吧，如有不懂的地方或者更好的烹飪方法請在評論區留言，我們一起交流美食的製作方法與經驗。
小貼士：
1。生菜焯水一定要把握好時間，入水時間不能超過6秒，否則口感綿軟。
2。生菜焯水的時候一定要放鹽、油這樣焯出來的生菜顏色翠綠，很多人都會省去這兩步，怪不得做出的生菜顏色發黃、沒有口感。
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