尖椒是我們日常烹飪時經常用到的食材，有時是用來配色，有時是為了增加口感。但是我們在購買的時候，很容易犯難，到底哪種是辣的？哪種是不辣的？今天就和大家分享挑選尖椒的小妙招，讓你輕鬆區分辣與不辣。
第一、看顏色
相同品種的辣椒，顏色越綠，它的辣度就越高。在市場上我們看到辣椒的顏色有綠色、淺綠、深綠甚至是墨綠，這個也是隨著顏色的變深，它的辣味也是在遞增。所以我們可以根據口味，在挑選辣椒的時候，透過顏色來判斷。
第二、看外形
我們常見的尖椒，有的長的比較直，有的是比較彎曲的，那麼彎曲的青椒就相對比較辣一些了，直一點的辣味相對適中一點。
第三、看辣椒的肉和皮的厚度
一般來說，口感比較好的辣椒，皮和肉相對都薄，吃起來口感比較脆，也不容易出水，從辣度上來說，肉越厚，辣度就越低。也就是兩個大小差不多的尖椒，放在手裡掂一下，份量越輕說明皮和肉都薄。
第四、聞氣味
我們大部分人對辣味還是比較敏感的，在挑選尖椒時可以對比的來聞一下，味道比較濃烈的肯定是辣的，氣味比較輕的，或者基本沒味的，就是相對不辣的。
【小貼士】
1、在挑選尖椒時我們還可以對比青椒的尖，如果是特別尖的，也說明比較辣，如果尖是較圓的，那麼辣度相對要低一些。
2、如何判斷尖椒是不是新鮮的呢？
我們可以看它的椒炳，如果是翠綠色的，說明很新鮮，如果呈褐色黑色的說明是儲存時間比較長的，不建議大家購買，還有尖椒的表面比較發軟，說明已經失去水分了，無論口感和味道都比較差，也不建議大家購買。
以上就是挑選尖椒時可以用到的小妙招，希望可以幫大家買到更適合自己口味的尖椒！