這裡有一些我們最喜歡的健康秋葵食譜。
秋葵已經形成了一些喜歡它或討厭它的聲譽，但如果你在後者陣營，這些食譜可能會讓你重新考慮你的立場。更不用說它是一個營養強國！
一杯秋葵含有近三分之一的建議每日攝入量維生素 C 和 39% 的維生素 K，這對血液和骨骼健康至關重要。
在美國，您通常會發現炸秋葵或秋葵秋葵。但是還有很多其他的方式來享受它。這裡有一些我們最喜歡的健康秋葵食譜。
賓迪·多皮亞扎
這個食譜製作速度快，味道鮮美，將秋葵與傳統的印度香料 amchur（芒果粉）和馬薩拉以及薑黃、辣椒粉和其他電子香料結合在一起。與大多數秋葵食譜不同，這個有點脆！
紅燒秋葵
想要一些簡潔的希臘家常菜嗎？看看 Souvlaki for the Soul 的這個食譜，在當地被稱為“bamies”，這也是中東廚房的主食。只需幾個簡單的步驟，秋葵、番茄和洋蔥的味道就融合在燉菜中，搭配一些麵包和一片羊乳酪效果最佳。
醃製秋葵
如果它不是油炸的，那就是醃製的，或者至少這是許多人對南方菜餚中準備的秋葵的看法。這種採摘秋葵的食譜可以直接來自您祖母的食譜，也可以在手工商店提供。在罐子裡，它們會在你的架子上看起來很漂亮，或者作為禮物送給別人，但這些來自 Alexandra Cooks 的漂亮泡菜是用來吃的。
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香辣辣椒蘸醬烤秋葵
如果你需要更多的證據證明秋葵不必油炸，試試這個烤秋葵食譜。你可以像傳統的油炸版一樣吃它，蘸上美味的醬汁，但你可以在沒有所有卡路里和脂肪的情況下吃飽。The Kitchn 的 Emma Christensen 為傳統菜餚創造了一種簡單而令人滿意的風味。
Molondrones Guisados
秋葵從非洲來到西方，所以在許多加勒比菜中看到它並不少見，比如來自 DominicanCooking。com 的這道菜。秋葵搭配其他夏季蔬菜，如西紅柿和辣椒。新增果醋（或酸橙汁）將有助於減少粘稠度，併為您留下一道與米飯完美搭配的美味佳餚。
奈及利亞風味魚、海鮮和羅勒秋葵
這種奈及利亞人對秋葵湯的看法來自奈及利亞懶惰廚師的 Nma。這道融合菜是根據她對奈及利亞舒適食物的回憶，加上紅鯛魚和蝦，毫無疑問這頓飯會成為家裡的最愛。
克里奧爾檸檬秋葵
這道簡單的蔬菜配菜將使秋葵成為這頓飯的明星。它含有檸檬和薑黃，並用克里奧爾調味料或辣椒粉、大蒜粉、卡宴、牛至、百里香等混合調味。
烤黃秋葵
如果您想吃秋葵，您不必在爐子上花一個小時。這個烤秋葵食譜只需要五種成分，幾乎不需要準備時間，在烤箱裡只需 20 分鐘！
夏末烤玉米莎莎
Bev Cooks 的這個食譜將甜玉米和秋葵這兩種最熱的夏季蔬菜融入辛辣但清爽的莎莎醬中。原料新鮮而簡單——比如酸橙汁、紅洋蔥和墨西哥胡椒——但最終的結果是原始的和美味的。
德克薩斯秋葵
你從未見過這樣的秋葵。它不是油炸的，不是脫粘的，也不是放在燉菜裡的。你會發現這道菜來自廚師 Andrew Wisehart 在品酒臺上的菜，它突出了蔬菜，並用核桃、青蔥、西紅柿和辣墨西哥胡椒提升了它的味道。
蝦、蟹和秋葵秋葵
如果沒有至少一種傳統的秋葵食譜，這將不是一份合適的秋葵食譜綜述，這是一個很棒的食譜。這個來自現代農民，完美地詮釋了著名的秋葵湯的味道。然而，主廚梅麗莎·馬丁確實添加了她自己的特色。她沒有使用麵糊來加厚秋葵湯，而是將工作留給了秋葵，煮了幾個小時。結果是一道非常濃的燉菜，沒有任何麵粉的味道。