近年來，隨著生活水平的提高，醬香型白酒越來越受到社會的歡迎，以茅臺酒為代表的醬香型白酒，憑藉其獨特風味，逐漸成為市場的主流。醬香型白酒到底有什麼魅力，為什麼會越來越多的人喜歡呢？究其原因，主要有以下幾個方面：
易揮發物質少，對人體刺激小
醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。
酸度高，有利於健康
醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。眾所周知食酸有利於健康，道教和佛教也很重視酸的養生功能。
純糧釀造，不新增外來物質
醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想透過新增合成劑作假也無從著手，這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。
釀造工藝特殊，回味悠長
通常醬酒工藝以“129874”為主，即1年生產週期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，4年窖藏。醬酒的香味與長期窖藏的工藝密不可分的，優質醬香酒的香氣就是經久不散的，而且香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、回味悠長，令人回味無窮。
在幾千年的釀酒歷史中，不僅賦予了醬香型白酒厚重的文化，也賦予了它在人們心中不可湮滅的地位。
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