所謂“肥”就是多餘的脂肪，當攝入的熱量（單位是卡路里）超過消耗的熱量時，身體就會生成脂肪來儲存過剩的熱量。所以，我們的身材實際是熱量收支是否平衡的反映。熱量的來源全部都是吃進來喝進來的。
能量消耗的三個主要方面，只有運動消耗是自我可以掌控的。
（1）基礎代謝
是維持人體最基本生命活動所必須的能量消耗，是人體能量消耗的主要部分。約佔人體總能量消耗的60%-70%，就是你躺著什麼都不幹時所消耗的能量，此時肌體處於維持最基本生命活動的狀態，能量消耗僅用於維持體溫、心跳、呼吸、各器官組織和細胞功能等最基本的生命活動。
基礎代謝的水平用基礎代謝率（BMR）來表示，常用單位是kJ/（kg▪h）或kJ/（m²▪h），指人體處於基礎代謝狀態下，每小時每千克體重（或每m²體表面積）的能量消耗。
（2）身體活動
除基礎代謝外，身體活動所消耗的能量，是影響人體總能量消耗的最重要部分，約為總能量消耗的15%~30%。身體活動一般分為職業活動、交通活動、家務活動和休閒活動等。
人體能量需要量的不同主要是由於身體活動水平（PAL）的不同所致。如靜態或輕體力活動者，其身體活動的能量消耗約為基礎代謝的1/3，而重體力活動者，如運動員，其總能量消耗可達到基礎代謝的2倍或以上。
（3）食物的熱效應
食物熱效應也稱食物特殊動力作用，為人體在攝取食物的過程中所引起的熱量消耗，是人體在進食後對營養素的一系列消化、吸收、合成、代謝轉化過程中所消耗的能量。不同營養素的的熱效應不盡相同，一般碳水化和物為5%~10%，脂肪為0~5%，而蛋白質最高，為20%~30%。
成人攝入的混合膳食，每日由於食物熱效應而額外增加的能量消耗，相當於基礎代謝的10%。
另外，對於生長髮育的兒童、孕婦、乳母等特殊人群，生長髮育也需要一定的能量消耗。
因此，對於有減肥需求的朋友來說，一方面需要控制好能量的攝入，少吃高脂肪、高熱量的食物，另一方面需要積極的參加體育運動，提高總能量的消耗。
能量平衡，均衡膳食是關鍵。
（1）早餐不可馬虎對待，營養充足的早餐是健康一天的開端，身體經過一晚上的代謝，亟需水分的補充，幹稀搭配是早餐最良好的原則。一杯溫水，一碗雜糧粥、一杯豆漿或牛奶， 都是早餐補充水分的良好來源。一顆煮雞蛋，提供優質蛋白質，半塊雜糧饅頭或粗糧麵包，提供豐富的碳水化合物、膳食纖維和B族維生素，加入新鮮的蔬菜和水果，補充維生素和礦物質，如果再增加一點堅果，那就更加完美了。
（2）上班族或是學生黨的午餐，無論是帶飯還是外賣，都更要注重營養，主副搭配、粗細搭配、葷素搭配的三原則要牢記於心，靈活運用。忙碌了一個上午，暫放手頭的工作，靜饗一頓色彩豐富的營養午餐，小口細嚼慢嚥，享受食物帶給我們的幸福感。一點適量的瘦肉，一份色彩豐富的蔬菜，再添一點應季的新鮮水果，不同的搭配都可以體現在營養的午餐中。
（3）晚餐，儘量回家吃飯，如果實在做不到，也要儘量在固定的時間，停下來享用晚餐。多素少葷、不宜過甜、適量進食是晚餐的進食寶典。食材種類要選擇與午餐不同的蔬菜、肉類，且菜多肉少。
最後需要提醒大家，規律飲食，積極運動，才是減肥和保持健康身材的最佳方式。