喝酒臉紅是為什麼？
很多人都錯誤得以為喝酒後臉色發紅是因為酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。當乙醇（酒精）進入體內後，先由乙醇脫氫酶將它轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，毛細血管一擴張，臉就紅了。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。
不過人的體內還有一種酶，叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是隻有乙醇脫氫酶，而沒有乙醛脫氫酶，所以乙醛在人體內迅速累積卻不能代謝，因此才會出現長時間的臉紅狀態。不過經常喝酒的人會發現，喝完酒幾個小時候後，紅色會慢慢地退去，這是因為肝臟裡的細胞色素酶慢慢將乙醛轉化成乙酸，慢慢被代謝掉了。
喝酒臉白的人酒量好？
喝酒後臉白的人，表示體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很少，主要靠肝臟裡的酶起作用。這些人往往越喝臉越白，喝了很久以後，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那麼，他們為什麼會給人很能喝酒的感覺呢？那是因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大可能越能喝酒。
有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。
對於紅臉的人，大家一般少勸酒，因此喝得少。酒後發睏，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了；而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。所以酒精性肝損傷很容易發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
什麼樣的人酒量好？
事實上，最能喝酒的人既不是喝酒臉紅的人，也不是喝酒臉白的人，而是喝酒滿頭大汗的人。
酒量好的人是體內同時具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的這類人。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗。一般這類人邊喝酒邊會大量出汗，酒精會隨著汗液迅速被排出體外。所以，如果你在酒桌上碰到這類人，最好還是不要跟他們乾杯了，必要的話，還是偷偷開溜吧！ 碰到了你只能自認倒黴，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。
最後提醒大家，小酒怡情，大酒傷身哦！
