肝病是指發生在肝臟的病變。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多種肝病。是一種常見的危害性極大的疾病，應以積極預防為主。
肝硬化患者的肝臟功能減弱，其代謝、解毒功能也降低，如果進食不當的話，極易加重病情，所以肝硬化患者及家屬應瞭解肝硬化飲食禁忌事項，從而防止因飲食不當導致病情進展。
下面就介紹一下肝硬化患者的飲食禁忌有哪些，以供參考：
1、忌酒
酒精除可直接損失肝臟外，亦可在代謝過程中產生一種致癌物質——乙醛，所以肝硬化患者應絕對忌酒。
2、忌辛辣、刺激食物
辛辣食物可刺激胃腸道黏膜，增加胃酸分泌，從而導致機體出現胃腸道不適症狀，對病情不利，所以肝硬化患者食應忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。
3、忌高蛋白質食物
肝硬化患者的肝臟代謝功能較差，易引起蛋白質不能及時、有效排除，從而可產生過多的氨，誘發肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白質攝入量應控制在每天每公斤體重2-3。5克左右。
4、忌食粗糙、堅硬食物
患有肝硬化的病人門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙、堅硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血，所以肝硬化患者應忌食粗糙、堅硬食物。
5、忌食高糖食物
肝硬化患者的肝細胞嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和轉化為脂肪的功能明顯降低，如此時食用大量的糖，宜併發肝性糖尿病，從而加大了治療難度，所以肝硬化忌食高糖飲食。
6、忌食高銅食物
肝硬化患者的肝臟功能較差，不能很好地調節體內銅的平衡，如此時進食高銅食物，極易誘發肝腹水、黃疸等症，所以肝硬化忌食海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
除此之外，肝硬化的飲食還應嚴格控制食鹽的攝入量，以防止併發肝腹水、浮腫等症。
最適合肝硬化患者的5種食物
1、芹菜
由於說法眾多，導致很多肝硬化患者不知道能不能吃芹菜。其實是可以的。肝硬化應該多補充膳食纖維，少脂肪。芹菜含較高的膳食纖維，脂肪少，富含豐富的維生素，具有清肝明目、降壓、排毒以及促進腸蠕動的功效，適合肝硬化患者食用。
2、紅棗
紅棗又名打造。其中主要的特點就是維生素含量非常高。肝硬化患者需要補充足夠的維生素，紅棗正是一款必備的食物。實驗證明，紅棗具有養護肝臟，抑制癌症的作用。對於慢性肝炎，肝硬化等症有較好的療效。
3、雞蛋
當肝硬化出現時，肝臟就不能很好的合成蛋白質，這時必須有足夠量的蛋白質攝入，為的是防止肝性腦病的發生。而雞蛋中含有優質蛋白質，因此雞蛋也是適合肝硬化患者的一款食物。
4、瘦豬肉
瘦豬肉中富含豐富的蛋白質，經煮燉後，瘦豬肉內脂肪含量會降低。另外瘦豬肉內含有豐富的維生素B，能使人體獲得所需力氣。清蒸或煮湯適宜肝硬化患者。具有滋陰潤燥，促進鐵的吸收。
5、丁香發酵茶
丁香發酵茶是使用紅茶的製茶工藝，經過發酵後的丁香葉，內含紅茶多酚，丁香酚可以充分揮發，有清熱、排毒諸功效。能有效的清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵。