最近可能是由於天氣涼了，辦公室裡突然掀起了一股從家帶午飯的熱潮，尤其是女同事最積極。一到中午飯時間茶水間就熱鬧了，微波爐熱飯的聲音是此起彼伏，人多微波爐緊張時甚至還得排隊熱飯。辦公室也儼然成了飯堂，到處香氣四溢。
辦公樓下的餐廳飯館是不是都吃遍了？每到中午飯時間是不是就發愁到底吃什麼？不知道從何時起吃飯也變成了一件讓人頭疼的事。自帶午飯就輕鬆解決了這個困擾。帶飯不但經濟實惠，最重要的是乾淨衛生。因此自帶午飯成了許多上班族的用餐選擇。“帶的飯出自家人之手，衛生而且省錢。”上班帶飯核心因素就是衛生，吃得放心和開心，而且中午不用考慮要吃啥飯。還有網友說出了他們自己的理由：“吃自己做的飯感覺特踏實，油的品質可以相信，菜是綠色蔬菜，洗得乾乾淨淨。”“因為經濟危機，要省錢。”“其實自己帶飯讓人能感覺到家，因為自己帶飯，肯定要回家做，這過程本身就是很好的。”
自備午飯雖有眾多好處，但是也得有講究哦，不然一不小心吃出問題就得不償失了。自備午餐不宜帶海鮮類、魚類，更不宜帶綠葉蔬菜。因為隔夜的魚和海鮮容易產生蛋白質降解物，於健康有害。而綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，存放時間過長尤其是隔夜的蔬菜會發黃、變味，蔬菜中的硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。所帶盒飯選用的蔬菜最好是根莖類的蔬菜。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶飯盒。相對綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。所帶的飯菜在裝進飯盒前一定要徹底晾涼再裝進去，否則容易變質。把飯菜裝進飯盒後要馬上放到冰箱裡儲存；把盒飯帶到單位後，也應該馬上放到冰箱裡儲存，否則在常溫環境下盒飯很容易變質。要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。
