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200多年以前的大航海時代，只要去航海的人都知道會九死一生，其原因並非海盜或肆虐的風暴，而是一種後來取名“壞血病”的疾病，究其原因卻是因為廚師過早用光了易腐爛的新鮮水果和蔬菜，導致隨後長時間持續航行時，只能依賴於穀物和動物。
當人們查詢病因，尋找治療壞血病的方法時，最終發現了維生素c。
01
今天維生素c已為人們所熟知，各種維生素c片也到處都能買到，加上廣告的推波助瀾，
讓許多人認為服用維生素c可以預防或治癒常見的感冒。
但是研究大多不支援這個長期存在的理念。
在超過
11350
人參加的
29
組實驗中，普通的維生素c補品與感冒預防之間沒有什麼關係。
♢大劑量維生素c，可能起到一個弱的抗組胺藥的效果，但由於實驗劑量與條件不同，得出結論是困難的
。
少數研究報道認為可能有些潛在的好處，如較少患感冒，減少了得病的天數和縮短了嚴重症狀的時間，特別是對那些遭受身體和環境壓力的人有些好處。
實驗表明如果每天至少服用1g維生素補品，而且經常接近2g（耐受最高水平，不推薦），似乎會降低血液中的組胺。組胺的作用，導致打噴嚏，流鼻涕或鼻塞，鼻竇腫脹。當維生素c以藥物劑量使用時，類似一個弱的抗組胺藥。但研究中的劑量和條件都不同，所以得出結論是很因難的。
♢服用維生素c，患感冒少，可能是信念的力量
服藥的另一個可能緩解症狀的作用，就是安慰劑效應。在一個維生素c的研究中，一些實驗物件服用安慰劑，但告訴他們是維生素c 。這些人要比那些事實上服用維生素c，而自認為在服用安慰劑的人較少患感冒。所以說信念在醫療中具有強大的治療效果。
02
雖然維生素c推薦量到可耐受量，寬度比較大，但服用大劑量維生素c，仍會產生潛在的副作用
♢當攝入2g時，正常葡萄糖耐受性的人群中胰島素對碳水化合物的反應改變。
♢使用抗凝血藥物的同時，如果攝入大劑量維生素c可能會在不經意之間使藥物失去療效 。
♢患有腎病，有痛風傾向的人，或無法將維c分解為它的排洩物的基因異常的人，如果大量攝入維c容易形成腎結石。
♢對於體內鐵過量的人，服用任何劑量的維c都是不明智的。維c會增加小腸的吸收，還能將鐵從儲存處釋放出來，加重鐵過量。
♢輕微的不良反應，包括消化道不適，如噁心，腹痛，腹瀉，多氣等。
03
其實維c，為我們熟知的兩個作用：
♢作為酶的一個輔助因子。
維生素c主要熟知的功能就是幫助酶進行膠原蛋白的形成和維持。
♢作為一個抗氧化劑
其主要的是在小腸中可以保護鐵不被氧化，促進鐵的吸收。血液中保護血液的敏感成分不被氧化，減少組織炎症等
雖然維c的抗氧化作用，令人著迷，尤其他與疾病的關係。但結果含人失望。除了治療缺乏病外，維c補品對防止心臟病，癌症都沒效果。
綜上所述，維生素c只能治療維生素c的缺乏症，而且水果和蔬菜是富含維生素c的食物，我們無需花費額外的錢去購買純化的維生素c片，且還要冒著過量的風險。還是那句話，我們身體是如此的奇妙與複雜，為了健康，我們應該保持均衡，適量，多樣化的飲食，同時注意運動，並保持積極樂觀的心情
。
