《本草拾遺》中記載:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥。”
以茶解憂,療以心病。
茶,負面情緒的清道夫。
在喝茶時,思考;在喝茶時,與自己相處。讓心靈歸於沉靜,自得一份心寬和心安。
性味,是中藥的重要理論,一般可稱之為“四氣五味”。
四氣(或四性),即寒涼溫熱,表明藥物的寒熱特性。
五味,即辛甘酸苦鹹,表明藥物的味道。茶葉的性味,《新修本草》作“味甘、苦,微寒,無毒”。《本草綱目》作“味苦、甘,微寒,無毒”。中醫理論一般認為:甘者補而苦則瀉,可知茶葉是功兼補瀉的涼藥。微寒,即涼也。具寒涼之性的藥物可清熱解毒,也與茶的實際功效相符。
中醫認為,茶分為寒性、中性、溫性和熱性。完全不發酵的綠茶屬於寒性,而
完全發酵紅茶、熟普是經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶,是溫性茶,不寒不燥,很溫和。
《飲茶歌訣》說得好:“燙茶傷人;糖茶和胃;薑茶治痢。飯後茶消食;酒後茶解醉;空肚茶心慌。午茶提神;晚茶失眠;隔夜茶傷脾;過量茶消瘦;淡茶溫飲,清香養人。” 喝茶有度,不僅體現在量的多少上,還在於水溫、飲茶時間等方面。想要健康飲茶,那麼一定得懂得分寸之道。
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