西梅簡介：西梅的營養價值較高，富含鐵質，維生素A，維生素C，西梅果實除供鮮食外，製作糖漬、蜜餞、果醬、果酒，含糖量高的品種作李幹。西梅芳香甜美、口感潤滑，營養豐富。西梅的加工產品也很多，如西梅乾、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。
西梅在採收後難以在常溫環境下長期儲存，新鮮的西梅中含有豐富的水分及果糖，非常容易滋生細菌而腐壞變質，儲存時間很短，一般成熟的西梅在常溫下只能放1-2天左右；若是其成熟度不高，則存放時間會長一些，可以放3-4天左右。
西梅冷庫儲存溫度：
為了保障採收後西梅的色澤、新鮮程度以及營養價值，一般西梅採摘後經過一系列程式會進入冷庫內儲存，西梅保鮮冷庫適宜溫度為1℃~5℃，相對溼度控制在85%-90%，儲存時間為1-3個月。
西梅冷庫儲存分為保鮮冷庫、果帳氣調、氣調冷庫這三種保鮮方法，而冷凍西梅有-18℃冷凍庫、-35℃速凍冷庫這兩種。
西梅如何長期儲存不壞？
想要達到長期儲存並且不壞，那麼就需要從採摘、挑選、裝籃、預冷、入庫等多個方面注意，這樣才能保障西梅的儲存好果率提高。
下面簡單介紹這幾種方法的操作流程：
採摘時要注意避開陰雨天氣，選擇早晨露水過後採收。採收後的西梅要進行挑選，剔除損傷、畸形、變質的果實，挑選可以和預冷同時進行，然後進行裝籃或紙箱，按照先進先出的順序依次入庫儲存，每次入庫為總量的百分之30左右，庫內堆垛擺放要注意方式方法，不要過分擠壓，留出足夠通風換氣的間距。