六年級開學第2課學的就是《臘八粥》，其實臘八粥只是臘八節這天，民間流傳的一道傳統美食。關於臘八粥是怎麼來的，其中還有個廣為流傳的故事。
傳朱元璋在小時候，看見一隻老鼠正在搬著糧食往鼠洞裡鑽，於是朱元璋挖開鼠洞，發現裡面有很多大米、豆子、粟米、紅棗、芋艿等各種各樣的糧食。於是就把這些糧食都煮成一鍋粥，後來就成了臘八粥。
那麼“臘八節”這天，民間除了臘八粥之外，還有哪些與臘八有關的美食呢？於是我就去找了很多相關的資料和記載，發現，原來民間早已把“臘八”做成了一系列的品牌了哈。
有臘八粥、臘八蒜、臘八醋、臘八飯、臘八糕、臘八冰、臘八豆腐、臘八面等等，可以說七大姑八大姨都齊了！
而在臘八系列美食中，我大蒜是最讓我感興趣的。除了“臘八蒜”之外，人們還把大蒜髮展出了很多美食的分支，就這麼一個聞起來一股刺鼻味的大蒜，可是中國八大菜系中，少不了的調味佳品，沒有它的添磚加瓦，就做不出可口美味的佳餚。
記得在電影大蒜還能驅魔辟邪，用大蒜能嚇跑“吸血鬼”的場景呢。
演員楊冪在某節目上透露，在和趙又廷拍《三生》時，有一段兩人的吻戲，趙又廷說去刷牙，而楊冪迅速反應過來，那我去吃大蒜好了，原來明星拍吻戲前先吃點大蒜，可以避免被吃豆腐哦，聽的我是一愣一愣的。
2016年大蒜的價格從開始的一斤2。5元，漲到了8塊，在上海北京等一線城市，有些攤主直接把大蒜提到12元一斤，後來就有了一句很火的網路語，“蒜你狠”再現江湖，即便如此，大蒜的身影依舊沒有離開過人們的餐桌。
臘八蒜
每年的臘八節，山西人總會在家裡做上幾壇臘八蒜，把大蒜剝皮洗淨晾乾水分後，裝進器皿中，用山西醋和鎮江醋一起浸泡2星期以上。
等大蒜顏色變為青黃色時，吃時食用，味道最佳，燙一斤餃子來一碟臘八蒜，吃起來不香嗎？
黑蒜
黑蒜吃起來沒有蒜臭味，現在也成了一種時尚美食了，口感甜、軟、糯。同時黑蒜還有一定的營養價值，食用可以提高人體免疫。
黑蒜的製作週期有些長，相對來說也是有些難度的首先要把整個不去皮的鮮蒜，處理乾淨後放入耐高溫的器皿中，最好選擇玻璃或陶醉的器皿，而且還要具備在50度左右的恆溫箱內，發酵40天。
黑蒜在發酵到第10天就可以食用，但是要想吃的營養價值高的，口感純正的黑蒜，還是要等到40天后最佳，此時的黑色顏色烏黑，跟個木炭一樣。
最後一個問題，你們會吃發芽的大蒜嗎？（圖片來源網路）