牛奶和紅茶，養胃好搭檔

牛奶和紅茶，養胃好搭檔

牛奶中的鈣最易被人體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分有利於人體的健康。

牛奶味甘，性微寒，有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的作用。

牛奶對人體有鎮靜安神作用，有些伴有神經衰弱的胃病患者，可在睡前飲一杯牛奶。牛奶能防治胃及十二指腸潰瘍。有胃潰瘍的患者可以在飯前或者服藥之前空腹少量飲用牛奶，這樣可以保護胃部少受刺激，防止胃潰瘍演變成胃癌。

最新研究成果表明。牛奶中有一種生物活性物質， 即 SOD，能夠清除機體內部一種叫做“自由基”的有害物質，增強胃病患者的機體免控功能促進新陳代謝。

但是喝牛奶也要得當，胃病惠者不要空腹喝大量牛奶。這不宜於消化吸收，可以在喝牛奶之前吃些麵包、糕點等。以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化吸收。喝牛奶時不要吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣。使鈣無法被充分利用。

紅茶是經過發酵烘製而成的，茶葉中的茶多酚在氧化醇的作用下發生酶促氧化反應，其含量就會相應減少，對胃部的刺激性就隨之顧小了。

不但知此，茶多酚的氧化產物還能夠幫助胃病患者消化積食，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖或加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃粘膜，對治胃潰瘍有一定效果。

但是胃病患者也不能喝很濃的紅茶，每次放3~5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和牛奶的比例為50：1。也就是說如果放3克紅茶，應當用150毫升牛奶來沖泡，建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。

胃病患者不宜飲用放涼的紅茶，因為涼紅茶失去了暖胃的效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。