大家好 ，歡迎來到小云愛做飯，我是小云
苦瓜是夏季的時令蔬菜，具有清熱消暑，養血益氣，補腎健脾 、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效
苦瓜的維生素C含量非常高，具有預防壞血病，保護細胞膜，提高機體應激能力，保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手” ，不管怎麼吃都不會發胖
苦瓜的做法呢也是多種多樣，今天小云就分享一個苦瓜好吃又營養的做法
準備適量苦瓜圈
幾塊豆腐
1個雞蛋
適量醃好的肉末
先給苦瓜圈焯一下水，水開後加入一小勺鹽，少許油，這樣可以使焯水後的苦瓜圈更加翠綠，焯好後撈出來，放涼備用
把豆腐壓爛，放到肉末裡面攪勻均勻
碗中打入1個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻備用
下面開始釀苦瓜，把肉末塞滿苦瓜孔，把表面刮平
熱鍋倒入少許油，把釀好的苦瓜粘上雞蛋液
放進鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面金黃，加入適量清水，加入適量耗油 ，適量生抽，喜歡吃辣的可以加點辣椒，蓋上蓋子燜煮5分鐘，把苦瓜煮入味
5分鐘後出鍋，一盤營養又美味的釀苦瓜就做好了
苦瓜甘甘的味道 加上肉末和雞蛋的香味，真是越吃越想吃，喜歡的朋友可以試一下
苦瓜含有豐富的草酸，所以最好做焯水處理
苦瓜是寒性食物，脾胃虛寒的人不宜食用
好了，今天的分享到這裡就結束了
這裡是小云愛做飯，每天都會分享簡單又營養的家常美食
喜歡我的分享就關注我吧
我們下期再見