黃豆粉，顧名思義，黃豆磨成的粉，平時好像我們也不經常用，但是營養卻非常豐富，不僅易吸收，還能增強人體免疫力，平時我們吃紅糖餈粑或者是驢打滾上面的那層裹粉就是黃豆粉，黃豆粉不僅可以拿來代餐減脂，而且還可以加到麵粉裡早上給孩子做雜糧煎餅，營養又健康，黃豆粉的做法非常簡單，我們今天就做一些黃豆粉。特別是初春孩子長個的時節，多給孩子吃一些，再好不過了。
1。準備200克黃豆，一定要挑去不好的壞豆子，用清水清洗兩遍，撈出來控水。水份不需要控的特別幹，因為沒有經過長期的浸泡，所以，炒的時候是不影響的。把黃豆倒入鍋中，全程開小火開始炒制。
2。炒的過程一定不能偷懶，一定要不停翻炒，大概十五分鐘左右，黃豆顏色稍微變深，並且有很濃郁的豆香味，稍微有一些炸裂，有比較均勻的焦斑，即可關火盛出。
3。關火盛出後，放到一個大的容器裡徹底晾涼。切記一定要徹底晾涼哦！否則粉碎的過程中就會成團。
4。晾涼以後放入破壁機中，攪打成粉末，可以多攪打幾遍，越細膩越好，也可以打好以後過一下篩子。
5。就是這麼簡單，黃豆粉就做好啦！黃豆經過加熱和研磨，比黃豆麵更簡單省事，直接就可以吃，也可以用來做紅糖餈粑，驢打滾，或者，把湯圓煮熟以後裹上一層黃豆粉，味道出乎意料的好吃。
黃豆粉的營養價值非常高，不僅孩子適合吃，老年人多吃還能增強免疫力，聽說還能預防老年痴呆呢！減肥人士也可以拿來代餐哦！
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