中國網財經3月31日訊（記者 劉天）近日，農夫山泉釋出2021年財報，其中茶飲料實現收益45。79億元，較2020年增長48。3%，佔2021年總營收的15。4%，成為增長最快的品類之一。根據尼爾森最新資料，過去一年中國無糖茶市場以約68%的增速實現爆發式增長，越來越多新晉品牌的跟進。
3月31日，趕在清明時節之前，東方樹葉推出品牌成立十一年來首個春季限定產品——龍井新茶。與其他口味不同，龍井茶的時間特性與製茶難度，讓東方樹葉只能與時間賽跑，從茶園採茶到完成灌裝，新上線的龍井新品只用了5天。這個時間，讓東方樹葉再次重新整理了中國當前即飲茶的生產標準。
長期以來，將以新鮮著稱的綠茶做成飲料，一直是行業公認的難題，尤其龍井。這裡的問題在於“時間”。龍井茶對採摘和製茶的時間都有很高要求，採摘講究一早、二嫩、三勤，同時還要保留細嫩的鮮葉。尤以清明前後的龍井最為味醇形美，芽葉鮮嫩。明嘉靖年間就有“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品”的記載。
東方樹葉品牌成立之初，曾考慮過龍井口味。但是龍井茶的鮮嫩特性，決定了它比其他茶葉更考驗製茶技術。一位從2011年起就參與研發的東方樹葉團隊成員回憶，當時的工藝無法把龍井口味做到極致，一度暫時擱置。
此後，東方樹葉的“龍井情結”始終沒有放下，十年時間裡，研發團隊一直專注在茶葉萃取和香味儲存的技術層面。經過多年的工藝打磨和春茶測試，至2021年，東方樹葉團隊“感覺終於入了門”，得出恰當的茶水比，也知曉如何控制水溫和時間，才能萃取出龍井茶特有的香氣、湯色和滋味。2022年，東方樹葉有信心上市龍井新品，趕在清明節前做好了首批數量稀缺的季節限定款。
加碼茶飲料板塊了的同時，農夫山泉強勢發力“非傳統碳酸飲料”賽道。3月21日，農夫山泉推出了一款名為“汽茶”的全新碳酸茶飲料，主打真茶、真汽、低糖，在中國茶中加入碳酸元素，跨界組合茶、果汁和可樂般的碳酸氣泡。據瞭解，“汽茶”首次上線推出了百香烏龍、青柑普洱、黃皮茉莉三種較為成熟的口味。目前，農夫山泉汽茶已經在線上電商渠道和全國多個城市線下店銷售。
2021年尼爾森品牌及消費者U&A調研報告顯示，2021年中國碳酸飲料銷售規模達到580億元，增長率達到11%。其中非傳統碳酸品類佔比達到18%，仍低於西歐的31%、美國的50%、日本的42%。這也意味著，中國的非傳統碳酸飲料仍有較大的增長空間。