1。侯銀匠常常覺得對不起女兒，讓她過早地懂事，過早地當家。她好比一樹桃子，還沒有開花，就結了果子。
——《侯銀匠》
2。謝淑媛老是做噩夢。夢見母親打她，打她的全身，打她的臉；夢見她生了一個怪胎，樣子很可怕；夢見她從玉龍雪山失足掉了下來，一直掉，半天也不到地……
——《小孃孃》
3。師爺自成網路，互通聲氣，翻雲覆雨，是中國的吏治史上的一種特殊人物。
——《合錦》
4。世界是喧鬧的，我們現在無法逃到深山裡去，惟一的辦法是鬧中取靜。
——《夢故鄉-散文篇》
5。我希望能做到融奇崛於平淡，納外來於傳統，不今不古，不中不西。
6。有一位年齡略低我的作家每談小說，必談結構的重要。他說：“我講了一輩子結構，你卻說：隨便！”我後來在談結構的前面加了一句話：“苦心經營的隨便”，他同意了。
——《自報家門》
7。江湖藝人，吃這碗開口飯，是充滿辛酸的。
8。遷謫生活，難以為懷，少遊晚年詩詞頗多傷心語，但他還是很曠達，很看得開的，能於顛沛中得到苦趣。
——《文遊臺》
9。曉月朦朧，露華滋潤，荷香細細，流水潺潺。
——《露筋曉月》
10。我十九歲離鄉，輾轉漂流，三四十年沒有吃到茨菇，並不想。
11。我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。我想念家鄉的雪。
——《故鄉的食物》
12。陳麻婆是個值得紀念的人物，中國烹飪史上應為她大書一筆，因為麻婆豆腐確實很好吃。
——《豆腐》
13。後來我到天津吃過青蘿蔔，覺得淮安青蘿蔔比天津的好。大抵一種東西第一回吃，總是最好的。
14。孩子切蘿蔔，覺得這個一定很甜，嘗一瓣，甜，就放在一邊，自己吃。
——《蘿蔔》
15。“衝冠一怒為紅顏”，早就有人說沒有這回事，一宗巨大的歷史變故，原因豈能如此簡單！如果說吳三桂引清兵入關，與陳圓圓有一定關係，那麼他後來窮追永曆帝以至將其逼死，再後來又從擁兵自重到叛亂稱王，又將怎樣解釋呢？這和陳圓圓又有什麼關係呢？吳三桂自是吳三桂，陳圓圓對他的一生負不了責。
——《吳三桂》
16。每當家像一個概念一樣浮現於我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
17。它的眼睛如金甲蟲，飛在花叢裡五月的夜。
——《花園》