暑期將要來臨各位友友們有沒有想好去哪裡旅遊啊？如果還沒決定好不如考慮考慮淮安吧，那裡絕對有你喜歡的寶藏美食。
下面就讓我為你們介紹一下吧！
欽工肉圓
欽工肉圓肉質彈牙，光滑細嫩，色白湯濃，是清代的著名貢品，它的製作已有上百年曆史。有民謠稱讚“欽工肉圓撂過牆，拾起還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴裡嫩又香。”
欽工肉圓還有健身美容、補中益氣的作用
漣水捆蹄
色澤醬紅、鮮嫩可口、鹹辣香甜，吃時配上蒜和陳醋爽口彈牙，肉特別紮實。自古有稱讚“中秋向後日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗，購貨客人如雲湧，只惜生產供不上”由於是用豬蹄膀肉製作因此具有豐富的膠原蛋白，可以改善細胞的營養狀況和新陳代謝。也是減脂人士的選擇。
平橋豆腐
用內脂豆腐做成配以鯽魚、香菇、雞肉等清香爽口、口味鮮鹹。油封湯麵，入口香滑，令人回味無窮。其令人意外之處在於看似不冒熱氣其實入口滾燙。如果再加入些許麻油會更加鮮美。其有助於補益清熱、清潔腸胃，兒童、老人補充營養的佳品。
盱眙龍蝦
龍蝦的蝦肉緊緻有彈性、肥碩飽滿，其中最有名的是十三香龍蝦，香味撲鼻，誘人食慾。麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩讓人慾罷不能。
南馬掌西瓜
夏天到了，淮安最著名的西瓜聖地就是南馬掌，皮薄餡紅，爽脆可口，香甜無比，本地人在買西瓜時都會習慣的問一句是不是南馬掌西瓜，可見其瓜有多受歡迎。
軟兜長魚
在這裡長魚是飯桌上必不可少的佳餚，此菜魚肉十分鮮嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，吃的時候，可以湯匙兜住，故名“軟兜長魚”。長魚又名鱔魚可以降低血糖和調節血糖。還能增進視力，促進皮膜新陳代謝。
淮安蒲菜
蒲菜菜體潔白如玉，食之肥嫩清香，有“天下第一筍”之稱，生食鮮嫩多汁，清香微甜。熟食爽嫩柔軟。蒲菜在淮安也被稱為“抗金菜”金國十萬兵將攻打淮安時在內無糧草，外無援兵的情況下靠蒲菜解決了困境，因此被稱為“抗金菜”。天妃宮蒲菜也是《舌尖上的中國》精選。
朱橋甲魚羹
朱橋甲魚羹以“醇、鮮、肥、美”著稱，選自朱橋馬塘優質野生甲魚，入口醇鮮、回味酸辣，它還具有高蛋白，低脂肪，能夠增強身體抗病能力、調節內分泌功能。
漣水雞糕
雞糕細嫩，營養豐富，由雞胸脯肉和適量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉等組成。其口味清雅、色澤鮮明、粉嫩如酥、細膩上口。
淮安茶饊
又名“細環餅”，入口酥脆，味道香美，既可幹吃，也可泡以紅糖水。色澤金黃，香酥脆松。
纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡濃於酒，壓褊佳人纏臂金。
最後歡迎大家來淮安旅遊哦！