隨著食品安全質量的提升，
大家對於“髒攤”的定義也不同了。
其實那些真正的美味
就藏在這些“髒攤”裡
京城第一炸
所有的串都擺在門口的櫃子裡
炸串千千萬，街邊最美味
網紅爆款就是炸冷麵卷臭豆腐
也是大連比較有名的小吃
冷麵炸過之後特別香，
臭豆腐外皮酥酥脆脆的。
內裡鬆軟綿密，配上醬料，超美味
炸實蛋可是東北炸串的代表啊
味道有點皮蛋化，口感有點像麵筋
豬蹄幫
最早是老大爺蹬著三輪出來擺攤
車上是兩大盆香氣撲鼻的肘子和豬蹄
然後就能看到周圍百來號人排起長隊
老湯醬過的豬蹄每一個都是迷人的醬紅色
帶筋的新鮮豬蹄處理的非常乾淨
表皮一丁點多餘的雜毛都沒有
最神奇的就是明明都酥軟的很
但卻沒有散掉，每一個還都是很完整
吃到嘴裡才能真正的感受到
什麼叫酥嫩軟糯、鹹香入味
醬肘子滿滿的膠原蛋白下暗藏著厚實的肉
滷製的湯汁浸入到肉的每一絲紋理當中
肘子燉得很夠火候，口感極其軟糯
入口得時候可以說超級細嫩了
醬鴨翅的肉質酥而不爛，非常有嚼勁
輕嚼一口又嫩又滑
啃完也不能阻止自己多舔幾口骨頭
金鐘烤肉城
“黑暗料理”界的槓把子了！
烤串兒是中規中矩的那種，
但一串接一串的實在是痛快
田螺醬味兒濃郁，帶著甜香，
拿小牙籤兒挑出來，
肉質彈牙，而且沙子少。
醬雞脖和醬雞爪是招牌
高壓鍋壓得很爛很入味
雞爪滿滿的膠原蛋白啊
香中帶鹹，鹹中帶鮮
火燒夾腰子算是老客懂的隱藏選單
腰子要烤的老一點，
夾進香酥掉渣兒的芝麻醬燒餅裡，
外酥裡嫩，特別過癮！
五哥雞翅
地道的北京老炮兒！
在門口支起架子開始燒烤，
單面烤、雙面烤，百十來串兒一起烤，
場面一度壯觀！
雞翅沒有特別的，
蜜汁醃過直接烤，
然後撒上不同程度的辣椒麵兒。
一定要來一次雙面辣的，
即使你不能吃辣。
因為實在是終生難忘。
四川的辣椒末，兩面都沾滿了~
雞翅個兒大肉滿，吃起來很過癮！
雞翅外皮焦酥、肉質細嫩，
炭火烤製得恰到好處。
直接用炭火烤制，
肉質滑嫩，又香又入味兒。
徐記燒餅鋪
天天排隊的早點。
燒餅以皮面酥脆，
芝麻酥香為賣點，
充滿了獨特的老北京口味。
螺絲轉兒撕著吃，
嘎嘣兒脆幹香不油。
裡面亦是鬆軟
芝麻燒餅外酥裡綿，層多且喧軟，
伴隨麻醬與椒鹽的香氣，滿口留香。
糖火燒內裡層次分明，
每一層餅之間都有紅糖麻醬，
量掌握得很恰當，不會甜到齁。
內裡稍帶溼潤的水氣，
融合麻醬，不會過幹。
豆麵丸子湯俗稱兩樣兒，
是老北京地道早餐，
丸子和豆泡吸飽了湯汁，
湯底裡的豆豉是亮點，
加上自制的辣醬更是瞬間清醒。
沒有“髒攤”俘獲不了的胃，
如果有，就再來幾頓